Per gli amanti delle zuppe questa è una vera coccola calda che vi scalderà il cuore.
Perfetta come piatto unico accompagnata con crostoni di pane caldo.
Per le proprietà e i benefici del miso vi invito ad andare a vedere la sezione “ingredienti” del blog. Vale davvero la pena di inserirlo nella nostra dieta in sostituzione del comune sale da tavola, è ricco di proprietà benefiche per la nostra salute.
I cannellini sono ricchi di fibre e hanno proprietà diuretiche, depurative e antiossidanti.
Zuppa autunnale con miso e cannellini
Una ricetta semplice e completa, soprattutto se accompagnata da crostoni di pane caldo.
Equipment
- 1 pentola o il bimby
Ingredienti
- 2 lattine fagioli cannellini biologici
- 1 ciuffo cavolo nero
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 costa sedano
- qb olio extravergine di oliva
- 300 gr zucca pesata già pulita
- 4 cucchiaini miso da usare al posto del sale
- qb acqua
- qb peperoncino fresco opzionale
Istruzioni
- Trita cipolla, carote e sedano e soffriggili con olio evo ( con il bimbi 3 minuti 100 gradi vel 1)
- aggiungi la zucca pulita e tagliata a tocchetti, il cavolo nero tagliato a pezzetti e copri con acqua ( fino a coprire le verdure)
- lascia cuocere per circa 25 minuti
- frulla metà dei cannellini ( passaggio opzionale, se preferisci puoi lascarli interi) e aggiungi alla zuppa sia i cannellini frullati che quelli interi,
- aggiungi il rosmarino fresco tritato e cuoci altri 5 minuti
- sciogli 1 cucchiaino di miso per commensale in un bicchiere con poca acqua e aggiungilo alla zuppa a fuoco spento
- impiatta, aggiungi un filo di olio evo e servi con crostoni di pane. Se ti piace aggiungi anche del peperoncino fresco.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 55kcalCarbohydrates: 12gProteine: 2gFat: 1gGrassi saturi: 0.1gGrassi polinsaturi: 0.2gGrasso monoinsaturo: 0.1gSodio: 248mgPotassio: 407mgFiber: 2gZucchero: 5gVitamina A: 11512IUVitamina C: 11mgCalcio: 37mgFerro: 1mg
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