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Bomboloni dolci carote, cioccolato e cocco

Una ricetta senza zucchero, naturalmente dolce grazie alle carote, senza glutine e senza latticini, proteica, nutriente ma nello stesso tempo digeribile e leggera.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Portata Colazione, merenda
Porzioni 2 persone
Calorie 264 kcal

Equipment

  • 1 friggitrice ad aria opzionale, va bene anche il forno
  • 1 ciotola capiente

Ingredienti
  

  • 210 gr carote crude pesate già pulite
  • 1 uovo grande
  • 30 gr farina di avena integrale
  • 20 gr farina di cocco non cocco rapè
  • 20 gr cacao amaro
  • 1 cucchiaino cannella o 1 bacca di vaniglia
  • 20 gr cioccolato fondente io ho utilizzato cioccolato 100% cacao
  • 1 cucchiaino cacao amaro opzionale, da spolverare sopra

Istruzioni
 

  • Frulla le carote
  • unisci carote, uovo, farina di avena integrale, farina di cocco e cannella ( se hai usato dolcificanti o zucchero aggiungili in questo passaggio)
  • mescola prima con un cucchiaio di legno poi, con le mani dai forma ai bomboloni, inserisci al centro il cioccolato fondente e chiudi bene
  • cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 12 minuti o in forno (caldo, preriscaldato) sempre a 180 gradi per 15 minuti. In entrambi i casi gira a metà cottura.
  • spolvera con cacao amaro sopra (opzionale ) e servi caldi.

Note

Deliziosi accompagnati con yogurt bianco e frutta fresca.

Nutrition

Serving: 2personeCalorie: 264kcalCarbohydrates: 28gProteine: 10gFat: 11gGrassi saturi: 6gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 82mgSodio: 132mgPotassio: 657mgFiber: 13gZucchero: 6gVitamina A: 17667IUVitamina C: 6mgCalcio: 86mgFerro: 4mg
Keyword bomboloni, cioccolato, cocco
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