Una ricetta senza zucchero, dolce grazie alla sola frutta e senza glutine, ricca di cioccolato fondente, frutta e frutta secca, il dessert o la merenda dell'estate!
1 pirofila cm 20x15 , va benissimo anche in formato quadrato di dimensioni simili
1 ciotola
1 spatola da pasticceria opzionale
1 foglio di carta forno
Ingredienti
300gryogurt bianco skyr
3cucchiaicrema di mandorle100% mandorle
100grciliegie
100grmirtilli neri
100grfragole
Per completare:
100grcioccolato fondente 100 % cacao
1cucchiaiomandorle
2cucchiaicomposta di albicocchesenza zucchero, fatta di sola frutta, scegli la composta che preferisci
Istruzioni
mescola lo yogurt con la crema di mandorle ( io non ho usato dolcificanti, se usi del miele o altro dolcificante aggiungilo qui)
aggiungi le ciliegie denocciolate, le fragole a pezzetti e i mirtilli
versa nella pirofila rivestita di carta forno, livella bene con il dorso di un cucchiaio o con la spatola, versa sopra delicatamente la composta e livella (sempre con cucchiaio o spatola)
metti in freezer per almeno 2 ore
sciogli il cioccolato a bagnomaria e versalo sopra, aggiungi le mandorle tritate grossolanamente e rimetti in freezer per altri 15 minuti
tiralo fuori una ventina di minuti prima di servirlo (se fa molto caldo anche solo 10).
Note
Non ho utilizzato alcun dolcificante ma per chi volesse aggiungere dolcezza, potreste usare del miele (o il dolcificante che preferite).