Plumcake proteico alle mele
Senza glutine, senza latticini e senza zuccheri aggiunti, dolce grazie alla sola frutta. Proteico, profumato e delizioso.
Preparazione 5 minuti min
Cottura 40 minuti min
Tempo totale 45 minuti min
Portata Colazione, Dessert, merenda
Porzioni 6 persone
Calorie 211 kcal
1 stampo da plumcake in silicone, cm 18
1 mandolina per affettare sottilmente le mele
1 frusta manuale o elettrica
- 1 banana matura
- 3 uova biologiche
- 2 mele grandi
- 60 g farina di mandorle
- 40 g proteine alla vaniglia opzionali
- 200 g latte di soia
- 1 cucchiaio lievito bio per dolci
- 1 cucchiaio cannella
- 30 g pinoli
In una ciotola schiaccia la banana e uniscila alle uova mescolando con le fruste fino a ottenere un composto liscio
Aggiungi la cannella e mescola
Incorpora farina di mandorle, proteine vegane (se le utilizzi) e il lievito
Versa il latte di soia a filo continuando a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso
Aggiungi le mele affettate sottilmente ( preferibilmente con l'aiuto di una mandolina) e metà dei pinoli
Versa il composto nello stampo rivestito di carta forno e decora la superficie con i pinoli rimanenti
Cuoci a 175 gradi per 40 minuti e lascia raffreddare in forno avendo cura di tenere lo sportello semiaperto. Così risulterà cotto e soffice al punto giusto.
Serving: 6personeCalorie: 211kcalCarbohydrates: 19gProteine: 11gFat: 12gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 2gColesterolo: 96mgSodio: 62mgPotassio: 269mgFiber: 4gZucchero: 10gVitamina A: 239IUVitamina C: 5mgCalcio: 128mgFerro: 1mg