Plumcake proteico cioccolato e cachi
Senza glutine, senza zucchero aggiunto ( dolce grazie alla sola frutta) senza latticini
Preparazione 10 minuti min
Cottura 35 minuti min
Tempo totale 45 minuti min
Portata Breakfast, Colazione
Porzioni 8 persone
Calorie 156 kcal
- 2 cachi maturi
- 3 uova biologiche
- 50 g proteine vegane se non le hai aggiungi 30 g di farina d'avena o di mandorle
- 50 g farina di mandorle
- 10 g lievito per dolci biologico
- 2 cucchiaini cannella
- 150 g latte vegetale non zuccherato, io ho usato quello di soia
- 50 g cacao amaro in polvere
Lava i cachi, elimina il picciolo e preleva la polpa (eventualmente puoi anche tenere la buccia che è ricca di fibre)
Trasferiscila in una ciotola capiente, aggiungi le uova biologiche e la cannella.
Lavora gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto il più possibile omogeneo.
Aggiungi il latte vegetale.
Aggiungi gli ingredienti secchi: cacao, farina di mandorle, proteine e lievito.
Mescola nuovamente con le fruste elettriche (o manuali), incorporando gradualmente tutti gli ingredienti.
Otterrai un impasto cremoso e morbido.
Versa nello stampo da plumcake e decora con mandorle tritate.
Cuoci in forno caldo, preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
Lascia raffreddare completamente prima di togliere il plumcake dallo stampo.
Serving: 8personeCalorie: 156kcalCarbohydrates: 18gProteine: 10gFat: 7gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 2gColesterolo: 61mgSodio: 95mgPotassio: 327mgFiber: 2gZucchero: 0.5gVitamina A: 129IUVitamina C: 28mgCalcio: 134mgFerro: 3mg
Keyword cioccolato, plumcake, proteico,, zucca