Rigatoni al pesto di asparagi
Una ricetta vegana, semplicissima da realizzare, deliziosa e
Preparazione 5 minuti min
Cottura 30 minuti min
Tempo totale 35 minuti min
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 470 kcal
1 pentola
1 frullatore o il bimby
1 vaporiera o il bimby
1 padella antiaderente
- 650 gr asparagi verdi
- 400 gr rigatoni integrali
- 60 gr noci
- qb basilico fresco
- qb sale marino integrale
- qb olio extravergine di oliva
separa le punte dai gambi degli asparagi
cuoci gli asparagi a vapore per 20 minuti
Frulla le noci con i gambi degli asparagi e il basilico lasciando intere le punte
Cuoci la pasta al dente, saltala in padella con la crema di asparagi e le punte
Impiatta, un filo d’olio evo e decora con del basilico fresco e con qualche punta di asparago
Serving: 4personeCalorie: 470kcalCarbohydrates: 85gProteine: 21gFat: 9gPotassio: 633mgFiber: 7gVitamina A: 1231IUVitamina C: 9mgCalcio: 90mgFerro: 8mg
Keyword asparagi, rigatoni