Biscotti alla zucca speziati con cuore fondente

Senza zucchero e dolci grazie alla sola frutta questi biscotti vegani sono davvero golosissime e semplici da realizzare.

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Preparazione 15

Cottura 40

Tempo totale 55

Portata Colazione, merenda

Porzioni persone

Calorie 404 kcal

Equipment

1 pirofila da forno
1 ciotola

Ingredienti

400 gr zucca pesata già pulita
400 gr farina di grano tenero integrale o farro integrale
80 gr farina di mandorle tostate, non pelate
90 gr cioccolato fondente 100% cacao
1/2 bicchiere succo di mela non zuccherato (o acqua)
80 gr olio extravergine di oliva
1 bustina lievito con cremor tartaro sono 17 gr di lievito, trovate facilmente questo lievito nei negozi bio
1 cucchiaio pisto un mix di spezie natalizie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata...
1 pizzico sale marino integrale

Istruzioni

Cuoci a vapore la zucca per 25 minuti
schiaccia la zucca con una forchetta
aggiungi la farina di grano tenero setacciata, il lievito, succo di mela, olio, spezie ( sempre subito dopo l'olio), la farina di mandorle e il sale
mescola dapprima con un cucchiaio di legno e poi con le mani compatta l'impasto
con le mani crea delle palline, metti al centro 1 o 2 quadratini di cioccolato, chiudi con altro impasto e disponi sulla pirofila
cuoci a 180 gradi, forno statico per 15 minuti.

Note

Se non avete il pisto potete usare semplicemente della cannella.

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 404kcalCarbohydrates: 49gProteine: 10gFat: 21gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 9gSodio: 5mgPotassio: 451mgFiber: 8gZucchero: 6gVitamina A: 4268IUVitamina C: 5mgCalcio: 68mgFerro: 4mg

Keyword biscotti, cioccolato, cuore fondente,, speziati,, zucca

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