Questi biscotti sono semplicissimi e profumano di feste di Natale, le mie bambine li adorano e ogni volta che li faccio è una festa.
Sono dolci grazie alla sola frutta e riempiranno le vostre case di buonumore e bontà.
Per il cuore fondente ho utilizzato un cioccolato 100% cacao, provatelo perchè, credetemi, anche se mangiato da solo ha un gusto molto forte, abbinato al dolce del biscotto gli dà una spinta di gusto incredibile.
Biscotti alla zucca speziati con cuore fondente
Senza zucchero e dolci grazie alla sola frutta questi biscotti vegani sono davvero golosissime e semplici da realizzare.
Equipment
- 1 pirofila da forno
- 1 ciotola
Ingredienti
- 400 gr zucca pesata già pulita
- 400 gr farina di grano tenero integrale o farro integrale
- 80 gr farina di mandorle tostate, non pelate
- 90 gr cioccolato fondente 100% cacao
- 1/2 bicchiere succo di mela non zuccherato (o acqua)
- 80 gr olio extravergine di oliva
- 1 bustina lievito con cremor tartaro sono 17 gr di lievito, trovate facilmente questo lievito nei negozi bio
- 1 cucchiaio pisto un mix di spezie natalizie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata…
- 1 pizzico sale marino integrale
Istruzioni
- Cuoci a vapore la zucca per 25 minuti
- schiaccia la zucca con una forchetta
- aggiungi la farina di grano tenero setacciata, il lievito, succo di mela, olio, spezie ( sempre subito dopo l'olio), la farina di mandorle e il sale
- mescola dapprima con un cucchiaio di legno e poi con le mani compatta l'impasto
- con le mani crea delle palline, metti al centro 1 o 2 quadratini di cioccolato, chiudi con altro impasto e disponi sulla pirofila
- cuoci a 180 gradi, forno statico per 15 minuti.
Note
Se non avete il pisto potete usare semplicemente della cannella.
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 404kcalCarbohydrates: 49gProteine: 10gFat: 21gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 9gSodio: 5mgPotassio: 451mgFiber: 8gZucchero: 6gVitamina A: 4268IUVitamina C: 5mgCalcio: 68mgFerro: 4mg
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