Torta cioccolato, fichi e frutta secca

Una torta golosissima piena di buon cioccolato che fa bene al nostro umore, fichi e frutta secca, vegana, senza zucchero ma naturalmente dolce grazie ai fichi, e senza glutine.

I fichi sono ricchi di calcio, ferro e potassio. Hanno una grande azione antiossidante, rimineralizzante e protettiva per il benessere di tutto l’organismo e, in particolare, del sistema immunitario.

Torta cioccolato, fichi e frutta secca

Una ricetta vegana, senza zucchero (naturalmente dolce grazie ai fichi) e senza glutine che vi sorprenderà!
Preparazione 15 minuti
Cottura 55 minuti
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 278 kcal

Equipment

  • 1 stampo per torte apribile in silicone 18 cm

Ingredienti
  

  • 70 gr farina di mandorle 
  • 150 gr farina di avena integrale
  • 300 gr fichi
  • 40 gr cacao amaro
  • 40 gr olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino cannella
  • 1 bacca di vaniglia
  • 12 gr lievito bio con cremor tartaro
  • 350 gr latte di mandorle non zuccherato

Per completare la torta:

  • 80 gr cioccolato fondente non zuccherato
  • 80 gr acqua
  • 2 cucchiai pistacchi tritati
  • 2 fichi a fettine

Istruzioni
 

  • Frulla i fichi ( tranne quelli per la decorazione ) con  il latte di mandorla 
  • setaccia le farine, aggiungi olio evo, cannella, vaniglia e lievito
  • Aggiungi la purea di fichi e latte, il cacao e mescola bene 
  • cuoci a 180 gradi , forno statico, 55 minuti ( fai la prova stecchino, io l’ho lasciata mezz’ora dentro a forno spento, in questo modo non si seccherà e rimarrà morbida all’interno) 
  • una volta raffreddata la torta, fai sciogliere  il cioccolato con  l’acqua (a bagnomaria (se hai il bimby, frulla il cioccolato e poi scioglilo 4 minuti a 50 gradi vel. 3) , versa sulla torta e decora con pistacchi e fichi a fettine. 

Note

In questa torta non ho messo nulla, a parte i fichi, per dolcificare.
Sono abituata a sapori non troppo dolci e io la preferisco così. Se volete renderla ancora più dolce potete aggiungere 80 gr di eritritolo o malto di riso.
In alternativa 60 gr di zucchero o di miele (che dolcificano di più rispetto a eritritolo o malto di riso).

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 278kcalCarbohydrates: 30gProteine: 7gFat: 17gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6gPotassio: 308mgFiber: 6gZucchero: 9gVitamina A: 59IUVitamina C: 1mgCalcio: 111mgFerro: 3mg
Keyword cioccolato, fichi, frutta secca, torta
Tried this recipe?Let us know how it was!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Punteggio ricetta




Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close