Se volete che le vostre case siano invase di profumo di mela e cannella preparate questa deliziosa crostata, dolce grazie alla sola frutta e preparata con olio evo.
Amo alla follia i dolci con le mele, spero di vedere questa torta i tante vostre case.
Le mele sono ricche di sali minerali e vitamine del gruppo B, fanno bene alle mucose intestinali e della bocca, prevengono l’impoverimento di unghie e capelli, combattono stanchezza e inappetenza.
Sono povere di zuccheri e sono ricche di sostanze, chiamate polifenoli, che contrastano l’azione dei radicali liberi.
Crostata di mele… stellata
Una crostata leggera preparata con olio evo e dolce grazie alla sola frutta, un dolce vegano aturale e profumatissimo.
Equipment
- 1 stampo cm 24/26
- qb stampini a forma di stelle
Ingredienti
- 350 gr farina di grano tenero integrale
- 150 gr farina di castagne o farro integrale
- 80 gr olio evo
- 100 gr acqua
- 100 gr succo di mela non zuccherato
- 3 cucchiai aceto di mele renderà la pasta più elastica e facilmente lavorabile
- 1 cucchiaino cannella
Per il ripieno:
- 4 mele
- 1 cucchiaio kuzu un addensante facilmente reperibile nei negozi bio
- 30 gr pinoli
- 1 cucchiaino cannella
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
- 3 cucchiai uvetta
Per decorare:
- qb pinoli
- qb eritritolo a velo opzionale
Istruzioni
Per il ripieno:
- sbuccia e taglia a pezzetti le mele
- cuocile coperte di acqua con cannella, uvetta e pinoli, gli ultimi 2 minuti aggiungi il kuzu sciolto in mezzo bicchiere di acqua e lo zest di limone, mescola finchè il sugo non si addensa e non diventa trasparente (da bianco che era)
Per la crostata:
- mescola le farine e un pizzico di sale
- unisci l ‘olio e piano piano acqua e succo di mela caldi, impasta brevemente con le mani
- stendi con uno spessore di circa 3 millimetri e riempi con il ripieno cotto in precedenza
- forma con la pasta avanzata delle stelle con gli appositi stampini
- inforna a 175 gradi forno statico per 30/35 minuti ( controlla dopo i primi 30 ) nel ripiano in basso del forno. Lascia raffreddare e gustala, è buonissima anche tiepida.
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 388kcalCarbohydrates: 58gProteine: 8gFat: 15gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 0.2mgSodio: 8mgPotassio: 298mgFiber: 9gZucchero: 15gVitamina A: 67IUVitamina C: 12mgCalcio: 35mgFerro: 3mg
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