Se cerchi una cheesecake veloce, sana e senza zuccheri aggiunti, questa versione con fragole fresche e crema al cioccolato ti conquisterà al primo assaggio.
È una ricetta perfetta quando hai voglia di dolce ma non vuoi appesantirti: pochi ingredienti, preparazione rapidissima e un risultato cremoso e avvolgente. La base è realizzata con ricotta e fragole, mentre sopra si aggiunge una golosa crema al cacao che rende tutto ancora più irresistibile.
Ideale come colazione sana, merenda proteica o dessert leggero, questa cheesecake è naturalmente dolce grazie agli ingredienti utilizzati.
Cheesecake lampo fragole e cioccolato
Senza glutine e senza zuccheri aggiunti perfetta per una colazione, una merenda o un dessert golosi proteici e leggeri.
Equipment
- 1 stampo rettangolare cm 13 x 20
- 1 frusta manuale o elettrica o un cucchiaio
- 1 ciotola
- 1 barattolo di vetro per la crema
Ingredienti
Per la cheesecake:
- 250 g ricotta biologica di solo siero (senza panna)
- 2 uova biologiche
- 200 g fragole
- 2 cucchiai farina di cocco no rapè
Per la crema al cioccolato:
- 80 ml acqua bollente
- 20 g cacao amaro
- 15 g crema di nocciole 100% nocciole
- 1 cucchiaio cannella
Istruzioni
- In una ciotola mescola con un cucchiaio o una frusta elettrica, ricotta, uova, farina di cocco e fragole a pezzetti
- versa nello stampo e cuoci in forno caldo statico a 180 gradi er 30 minuti o in friggitrice ad aria a 170 gradi per 25 minuti
- Lascia raffreddare
Per la crema
- mescola l'acqua calda con tutti gli altri ingredienti, agita il barattolo
- lascia raffreddare a temperatura ambiente
- Versa sulla cheesecake e gustale.
Note
Non ho dolcificato la cheesecake perchè mi piace un gusto più naturale, ho dolcificato la crema al cioccolato e mi piace il contrasto.
A piacere, se preferisci gusti più dolci, puoi aggiungere 1 cucchiaio di miele o il dolcificante che preferisci.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 241kcalCarbohydrates: 8gProteine: 24gFat: 9gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 5gSodio: 120mgPotassio: 140mgFiber: 4gZucchero: 2gVitamina A: 947IUVitamina C: 30mgCalcio: 237mgFerro: 4mg
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