Crepes cioccolato e pere

Ricetta senza glutine e senza zucchero, naturalmente dolce (senza dolcificanti), per coccolarvi a colazione senza sentirvi appesantiti.

Crepes cioccolato e pere

Una ricetta facile e veloce di una golosità incredibile.
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Colazione, merenda
Porzioni 5 persone

Equipment

  • 1 padella 18 cm di diametro renderà più facile farle perfettamente tonde

Ingredienti
  

  • 120 gr farina di avena integrale senza glutine
  • 60 gr farina di mandorle
  • 40 gr cacao amaro
  • 1 cucchiaino cannella
  • 210 gr albume
  • 1 cucchiaino lievito bio con cremor tartaro
  • 180 gr latte di mandorla non zuccherato (o altro latte vegetale o non a vostra scelta)

Istruzioni
 

  • Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola aiutandoti con le fruste elettriche.
  • scalda la padella e quando è ben calda preleva un po’ di impasto con un mestolo ( riempito circa a 3/4)
  • versa nella padella il composto e muovila per stenderlo su tutto il fondo in modo uniforme)
  • cuoci 1 min per lato a fiamma non troppo alta, poi gira la crêpes e cuocila un altro minuto

Note

Io nella foto le ho farcite con pere cotte, crema al cioccolato fondente e yogurt skyr
NB. l’impasto deve risultare molto morbido …se cambiate le farine potrebbe essere necessario aggiungere latte
Keyword crepes, dolci senza glutine, dolci senza zucchero
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