Ricetta senza glutine e senza zucchero, naturalmente dolce (senza dolcificanti), per coccolarvi a colazione senza sentirvi appesantiti.
Crepes cioccolato e pere
Una ricetta facile e veloce di una golosità incredibile.
Equipment
- 1 padella 18 cm di diametro renderà più facile farle perfettamente tonde
Ingredienti
- 120 gr farina di avena integrale senza glutine
- 60 gr farina di mandorle
- 40 gr cacao amaro
- 1 cucchiaino cannella
- 210 gr albume
- 1 cucchiaino lievito bio con cremor tartaro
- 180 gr latte di mandorla non zuccherato (o altro latte vegetale o non a vostra scelta)
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola aiutandoti con le fruste elettriche.
- scalda la padella e quando è ben calda preleva un po’ di impasto con un mestolo ( riempito circa a 3/4)
- versa nella padella il composto e muovila per stenderlo su tutto il fondo in modo uniforme)
- cuoci 1 min per lato a fiamma non troppo alta, poi gira la crêpes e cuocila un altro minuto
Note
Io nella foto le ho farcite con pere cotte, crema al cioccolato fondente e yogurt skyr
NB. l’impasto deve risultare molto morbido …se cambiate le farine potrebbe essere necessario aggiungere latte
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