Un dolce sano e soffice senza zucchero perfetto per la colazione.
Se stai cercando una torta fragole e cocco senza glutine e senza zucchero, questa ricetta è perfetta per te.
È una torta soffice, profumata e naturalmente dolce grazie alla banana e alle fragole fresche. Preparata con farina di cocco, latte vegetale e ingredienti semplici, è ideale per chi desidera un dolce sano per colazione o merenda.
La combinazione tra fragole fresche e cocco crea un sapore delicato e avvolgente, mentre la banana dona dolcezza naturale senza bisogno di zuccheri aggiunti.
Questa torta è perfetta se cerchi una torta alle fragole senza glutine, un dolce sano e leggero per la colazione, una torta senza zuccheri aggiunti e dolce grazie alla sola frutta.
In poco tempo avrai un dolce genuino che profuma di casa e primavera.
Torta senza latticini fragole e cocco
Equipment
- 1 stampo apribile in silicone (o normale con carta forno) cm 18
Ingredienti
- 1 banana matura
- 2 uova biologiche
- 50 g farina di cocco non rapè mi raccomando
- 200 ml latte di mandorle non zuccherato va benissimo anche soia
- 1 cucchiaino lievito biologico con cremor tartaro o lievito per dolci tradizionale
- 1 cucchiaino cannella
- 2 cucchiai burro di mandorle (100% mandorle) oppure un burro di mandorle cocco e fragole ( è quello che ho usato io ma se non dovessi trovarlo quello di sole mandorle va benissimo)
- 300 g fragole fresche
- 1 cucchiaio cocco rapè
Istruzioni
- Schiaccia bene la banana matura in una ciotola
- Aggiungi le uova biologiche e monta il composto con fruste manuali o elettriche fino a ottenere una crema omogenea
- Unisci quindi cannella, burro di frutta secca scelto e latte vegetale
- Mescola bene fino a ottenere un composto liscio
- Aggiungi lievito, farina di cocco (mi raccomando non cocco rapè)
- Amalgama bene tutti gli ingredienti
- Taglia circa 250 g di fragole a pezzetti e incorporale all’impasto.
- Versa il composto in uno stampo rivestito con carta forno
- Taglia le fragole rimanenti a fettine e disponile sopra la torta creando una decorazione
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla
- Se desideri, puoi completare con una spolverata di cocco rapè
