La ricetta perfetta per utilizzare le banane troppo mature o le uova di cioccolato avanzate.
Un dolce naturale dolcificato con la sola frutta, molto adatto ai bambini e a chi vuole limitare lo zucchero, soffice e goloso, piacerà a tutti.
Il cioccolato fondente (quello composto da almeno il 45% di pasta di cacao) ci è di aiuto nel prevenire una serie di disturbi come ipertensione, depressione e patologie cardiovascolari.
Ha proprietà sull’umore perchè contiene triptofano, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, conosciuta anche come l’ormone del buonumore e della felicità.
La presenza di questa sostanza, insieme a quella dell’anandamide, rende il cioccolato fondente un ottimo antidepressivo.
banana bread cioccolatoso
Un dolce naturale e senza glutine, dolcificato con la sola frutta, arricchito da cioccolato, mandorle e cannella che ci aiutano a tenere controllata la glicemia.
Equipment
- 1 stampo da plum cake cm 18, silicone
- 1 frusta elettrica
- 1 frusta manuale da pasticceria
- 1 coltello per tagliare il cioccolato
Ingredienti
- 2 2 banane mature grandi o 3 più piccole
- 70 gr farina di avena integrale
- 50 gr farina di cocco no rapè
- 70 gr olio extravergine di oliva
- 2 uova biologiche vedi nella home page l'approfondimento sulle uova nella sezione "ingredienti"
- 2 cucchiaini lievito bio con cremor tartaro
- 1 fialetta aroma rhum
- 1 cucchiaio cannella
- 1 pizzico sale marino integrale
- 90 gr cioccolato fondente 100% cacao
Per decorare
- 30 gr cioccolato fondente 100% cacao
- 20 gr mandorle tritate non pelate
Istruzioni
- Sciaccia bene le banane , aggiungiate alle uova e monta uova e banane con la frusta elettrica
- unisci l’olio, cannella, rhum e mescola
- aggiungi piano piano farine, lievito e infine il cioccolato a pezzi , mescola bene
- versa un uno stampo di silicone o rivestito di carta forno
- ricopri il plum cake con il cioccolato a pezzi e le mandorle
- Inforna a 170 gradi x 40 minuti
Nutrition
Serving: 6personeCalorie: 323kcalCarbohydrates: 27gProteine: 5gFat: 23gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 10gColesterolo: 55mgSodio: 189mgPotassio: 94mgFiber: 7gZucchero: 1gVitamina A: 83IUVitamina C: 0.05mgCalcio: 115mgFerro: 2mg
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Buonissima! La nostra torta preferita , la facciamo tutte le settimane x la colazione
Che bello mi fa piacere grazie per il feedback