Una torta vegana, senza zucchero e senza glutine, con un ingrediente insospettabile…le zucchine!
Questa torta vi stupirà.
Torta cioccolato e zucchine
Una torta leggera, senza zucchero e senza glutine, soffice, cioccolatosa e facilissima…con un ingrediente insolito: le zucchine.
Equipment
- 1 stampo apribile in silicone cm 18
- 1 frullatore o il bimby
Ingredienti
Per la torta:
- 300 gr zucchine
- 200 gr farina di avena integrale
- 50 gr farina di cocco
- 60 gr cacao amaro
- 60 gr olio extravergine di oliva
- 1 bustina lievito bio con cremor tartaro
- 120 gr eritritolo o 100 gr zucchero di canna
- 1 cucchiaino cannella
- 300 gr latte di mandorle non zuccherato o a piacere un altro latte vegetale
Per la copertura di crema al cacao:
- 90 gr 90 gr acqua calda
- 20 gr crema 100% mandorle
- 25 gr cacao amaro
- qb cannella
per decorare:
- qb fragole fresche
Istruzioni
- frulla le zucchine crude ( bimby 20 sec vel 10)
- aggiungi olio, cannella, latte vegetale, ( frulla ancora , bimby 15 sec vel 4)
- Aggiungi farina, cacao, eritritolo o zucchero, lievito ( bimby rulla 20 sec vel 4)
- Cuoci in forno statico a 180 gradi per 45 minuti
- prepara la crema al cacao mescolando tutti gli ingredienti
- lascia raffreddare la torta e decora con la crema al cacao e le fragole
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 245kcalCarbohydrates: 43gProteine: 8gFat: 14gPotassio: 372mgFiber: 10gVitamina A: 76IUVitamina C: 7mgCalcio: 88mgFerro: 3mg
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