Torta cioccolato e zucchine

Una torta vegana, senza zucchero e senza glutine, con un ingrediente insospettabile…le zucchine!

Questa torta vi stupirà.

Torta cioccolato e zucchine

Una torta leggera, senza zucchero e senza glutine, soffice, cioccolatosa e facilissima…con un ingrediente insolito: le zucchine.
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 245 kcal

Equipment

  • 1 stampo apribile in silicone cm 18
  • 1 frullatore o il bimby

Ingredienti
  

Per la torta:

  • 300 gr zucchine
  • 200 gr farina di avena integrale
  • 50 gr farina di cocco 
  • 60 gr cacao amaro
  • 60 gr olio extravergine di oliva
  • 1 bustina lievito bio con cremor tartaro
  • 120 gr eritritolo o 100 gr zucchero di canna
  • 1 cucchiaino cannella
  • 300 gr latte di mandorle non zuccherato o a piacere un altro latte vegetale

Per la copertura di crema al cacao:

  • 90 gr 90  gr acqua calda           
  • 20 gr crema 100% mandorle
  • 25 gr cacao amaro
  • qb cannella

per decorare:

  • qb fragole fresche

Istruzioni
 

  • frulla le zucchine crude ( bimby 20 sec vel 10)
  • aggiungi olio, cannella, latte vegetale, ( frulla ancora , bimby 15 sec vel 4)
  • Aggiungi farina, cacao, eritritolo o zucchero, lievito ( bimby rulla 20 sec vel 4)
  • Cuoci in forno statico a 180 gradi per 45 minuti 
  • prepara la crema al cacao mescolando tutti gli ingredienti
  • lascia raffreddare la torta e decora con la crema al cacao e le fragole

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 245kcalCarbohydrates: 43gProteine: 8gFat: 14gPotassio: 372mgFiber: 10gVitamina A: 76IUVitamina C: 7mgCalcio: 88mgFerro: 3mg
Keyword cioccolato, torta
Tried this recipe?Let us know how it was!
Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close