Un dolce naturale, delizioso e profumato di cannella, dolce grazie alla sola frutta, vi stupirà.
Le mele sono ricche di sali minerali e vitamine del gruppo B, fanno bene alle mucose intestinali e della bocca, prevengono l’impoverimento di unghie e capelli, combattono stanchezza e inappetenza.
Sono povere di zuccheri e sono ricche di sostanze, chiamate polifenoli, che contrastano l’azione dei radicali liberi.
Strudel innevato
Una ricetta vegana, naturale e dolce grazie alla sola frutta…inonderà le vostre case di profumo di mela e cannella.
Equipment
- 1 stampo da plumcake 24 cm
- 1 padella per cuocere le mele
Ingredienti
- 400 gr di farina integrale grano tenero
- 100 gr farina di mandorle
- 100 gr acqua
- 100 gr succo di mela
- 80 gr olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
Per il ripieno:
- 4 mele
- 1 cucchiaio Kuzu si trova facilmente nei negozi bio, si tratta di un addensante naturale che dona cremosità
- 4 cucchiai uvette
- 25 gr pinoli
- 1 cucchiaino cannella
Istruzioni
Per la frolla:
- mescola farine, olio evo, cannella, scorza di limone e pizzico di sale
- unisci piano piano acqua e succo di mela caldi e impasta
- stendi con uno spessore di circa 3 millimetri e riempi con il ripieno
- forma con la pasta avanzata dei fiocchi di neve con gli appositi stampini
- inforna a 180 gradi per 40 minuti ( gli ultimi 10 minuti l’ho coperto con l’alluminio) e lascia raffreddare in forno. Puoi gustarla anche tiepido è delizioso.
Per il ripieno:
- sbuccia, pulisci e taglia a pezzetti le mele, mettile in una padella antiaderente, aggiungi le uvette e acqua a coprire
- cuoci circa 10 minuti poi aggiungi cannella, pinoli e il kuzu sciolto in mezzo bicchiere di acqua
- cuoci altri due minuti finchè il sughetto da bianco (per via del kuzu) diventa trasparente e si addensa.
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 407kcalCarbohydrates: 54gProteine: 10gFat: 20gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 8gSodio: 4mgPotassio: 319mgFiber: 9gZucchero: 11gVitamina A: 57IUVitamina C: 5mgCalcio: 57mgFerro: 3mg
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