Un piatto tanto semplice quanto delizioso e ricco di proprietà benefiche per la nostra salute.
Il cavolo nero è un ortaggio ricco di minerali e vitamine ( in particolare la vitamina A, C e E) , molte delle quali dotate di proprietà antiossidanti. L’acido folico in esso contenuto è importante per la sintesi del DNA e per la produzione dei globuli rossi. Fondamentale durante la gravidanza per il corretto sviluppo del bambino.
Fusilli alla crema di cavolo nero e noci
Una ricetta semplice per fare il pieno di bontà e salute.
Equipment
- 1 frullatore
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 400 gr fusilli integrali
- 2 ciuffi cavolo nero
- 250 gr formaggio cremoso
- 6 noci
- qb sale marino integrale
- qb olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Lava le foglie di cavolo nero e togli la parte centrale più coriacea (conservala tagliata a pezzi e surgelata per preparare delle zuppe)
- fai bollire il cavolo nero 3 minuti
- mettilo a raffreddare in una ciotola con acqua e ghiaccio (in questo modo il colore resterà bello brillante)
- frulla cavolo nero e formaggio
- cuoci la pasta al dente e saltala brevemente in padella
- impiatta, aggiungi un filo di olio evo, qualche noce sbriciolata sopra e gusta.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 479kcalCarbohydrates: 69gProteine: 18gFat: 12gGrassi saturi: 6gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 34mgSodio: 225mgPotassio: 165mgFiber: 9gZucchero: 7gVitamina A: 395IUVitamina C: 0.5mgCalcio: 95mgFerro: 0.2mg
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