Una ricetta facilissima, molto carina da preparare per halloween e molto golosa.
Un dolcino naturale dolce grazie ai cachi, un frutto perfetto da utilizzare anche come dolcificante naturale nei vostri dolci.
Questo brownies sono ottimi anche per gli sportivi (come me), i fagioli li rendono ricchi di proteine oltre che di carboidrati, sono dunque perfetti sia come pre che come post allenamento.
Brownies ragnatele proteici
una ricetta senza glutine e vegana, ottima per tutti, sportivi e bambini compresi.
Equipment
- 1 stampo da forno cm 23x 23 , in mancanza potete modellare voi i brownies sopra la carta forno con l'aiuto di una spatola
- 1 sac a poche
- 1 spatola da pasticceria opzionale
- 1 stecchino
Ingredienti
Per i brownies:
- 480 gr fagioli rossi già lessati, sono 2 lattine, il peso indicato è il peso del prodotto sgocciolato
- 50 gr farina di mandorle
- 2 cachi
- 40 gr olio extravergine di oliva
- 60 gr latte di mandorle
- 60 gr cacao amaro
- 75 gr cioccolato fondente
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 cucchiaio cannella
Per la copertura :
- 75 gr cioccolato fondente
- 1 albume pastorizzato, in brick
- 170 gr eritritolo a velo o zucchero
- 5 gocce limone
Istruzioni
- Sciacqua e asciuga i fagioli
- frulla farina, cachi, fagioli, latte vegetale, cacao, sale, cannella e olio evo
- taglia a pezzi il cioccolato, aggiungilo al composto e mescola
- versa nello stampo (o nella leccarda e cerca di dare la forma quadrata con l'aiuto di un spatola)
- cuoci in forno caldo, preriscaldato, statico a 170 gradi per 20 minuti
- lascia raffreddare e taglia a quadrotti il brownie
Per la copertura:
- sciogli a bagnomaria il cioccolato (se serve aggiungi un goccio di acqua calda)
- versalo sui quadrotti e stendilo bene con la spatola da pasticceria o con un coltello non seghettato
- lascia riposare in frigo 15 minuti
- mescola bene l'albume con lo zucchero o l'eritritolo a velo, deve risultare un composto compatto, aggiungi anche le gocce di limone
- metti la sac à poche in frigo a riposare 15 minuti
- fai un piccolo foro sulla sac à poche e disegna dei cerchi concentrici su ciascun brownie
- con uno stecchino partendo dal centro di ogni quadrotto disegna delle linee a raggiera. Ora i brownies sono pronti per essere gustati.
Nutrition
Serving: 6personeCalorie: 459kcalCarbohydrates: 86gProteine: 14gFat: 24gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 9gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 1mgSodio: 37mgPotassio: 842mgFiber: 14gZucchero: 7gVitamina A: 14IUVitamina C: 38mgCalcio: 112mgFerro: 9mg
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