Uno snack veloce, sfizioso e buonissimo, perfetto da solo o per completare un porridge o una yogurt bowl.
I fiocchi di farro soffiato che ho utilizzato sono di farro di cocco, un grano antico che, pensate, veniva utilizzato anche dagli Etruschi e dai Romani. I grani antichi contengono meno glutine rispetto ai grani moderni e si tratta di un glutine di migliore qualità grazie al contenuto di vitamine, sali minerali e di betaglucani che lo rendono più digeribile.
Fiocchi di farro di cocco soffiato al cioccolato e lamponi
Una ricetta senza zucchero semplicissima e versatile, ottima come snack ma anche per colazione per completare una yogurt bowl o un porridge.
Equipment
- 1 pentolino per sciogliere il cioccolato a bagnomaria
- 1 vassoio o un piatto
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 60 gr farro soffiato ho utilizzato farro di cocco
- 300 gr lamponi
- 185 gr cioccolato fondente non zuccherato
- 1 cucchiaino cannella
Per decorare:
- 4 cucchiai pistacchi
Istruzioni
- taglia a pezzi e sciogli il cioccolato a bagnomaria, aggiungi la cannella
- metti il farro in una ciotola capiente e aggiungi il cioccolato sciolto, i lamponi e mescola
- stendi il farro in un vassoio o in un piatto e appiattiscilo con un cucchiaio
- aggiungi sopra i pistacchi e appiattisci ancora
- lascia in frigo a riposare, poi taglialo con un coltello e gusta.
Nutrition
Serving: 6personeCalorie: 209kcalCarbohydrates: 17gProteine: 4gFat: 14gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 1mgSodio: 7mgPotassio: 316mgFiber: 7gZucchero: 2gVitamina A: 32IUVitamina C: 13mgCalcio: 40mgFerro: 4mg
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