Un dolce semplicissimo, basta frullare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto, ci penserà la padella a cuocerlo così non dovrete accendere il forno.
Se come me amate trovare la colazione già pronta preparatela il giorno prima, potete conservarla in frigo coperta da pellicola trasparente.
Le albicocche sono frutti ricchi di betacarotene e licopene. Fanno bene alla salute della pelle grazie al buon contenuto di vitamina A e alla vitamina C importante per la produzione di collagene.
Contengono fibre e hanno un buon contenuto di potassio che regola la pressione sanguigna e favorisce la salute cardiaca.
Piada cake cioccolato e albicocche
Una ricetta leggera, profumata, facilissima da realizzare, senza glutine e naturalmente buonissima
Equipment
- 1 fruste elettriche
- 1 ciotola dai bordi alti
- 1 padella antiaderente cm 18
Ingredienti
- 100 gr farina di avena integrale
- 40 gr farina di cocco
- 30 gr farina di mandorle o di risoqb
- qb cannella
- 2 uova biologiche
- 1 banana
- 1 cucchiaino (colmo) lievito con cremor tartaro
- 40 gr cacao amaro
- 340 gr latte di mandorla non zuccherato (o altro latte a vostra scelta)
Per ripieno e decorazione:
- 4 albicocche a fettine
- qb crema al cioccolato fondente
Istruzioni
- monta le uova con le fruste elettriche
- aggiungi la banana schiacciata e tutti gli ingredienti (tranne le albicocche) partendo dalla cannella ( sempre gli aromi dopo i grassi) in una ciotola aiutandoti con le fruste elettriche
- scalda una padella di diametro di circa 18 cm ( così verranno facilmente belle tonde ), quando è ben calda versa due mestoli di impasto sulla padella, muovi un po’ la padella per stendere l’impasto su tutto il fondo in modo uniforme, copri con il coperchio
- dopo un minuto metti al centro qualche fettina di albicocche, cuoci 4 min dal primo lato a fiamma non troppo alta e 3 minuti dal secondo
- decora con fettine di albicocche e crema al cioccolato fondente.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 295kcalCarbohydrates: 41gProteine: 13gFat: 12gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 82mgPotassio: 471mgFiber: 13gZucchero: 8gVitamina A: 812IUVitamina C: 6mgCalcio: 163mgFerro: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
