Una torta leggerissima, senza lattosio, senza glutine e con pochissimi grassi, molto veloce da preparare e ottima gustata tiepida con dello yogurt o del gelato alla vaniglia.
Questo dolce impazza sul web, io vi propongo la mia versione , sono certa che la adorerete e le vostre case saranno profumatissime!
Torta invisibile di mele
Una torta molto leggera, senza glutine, senza lattosio e con pochissimi grassi, per non rinunciare al piacere di un dolce…anche ogni giorno.
Equipment
- 1 stampo per torte cm 20, in silicone e apribile oppure utilizza la carta forno
- 1 frusta elettrica
- 1 cucchiaio di legno
- 1 mandolina per affettare sottilmente le mele
Ingredienti
- 4 mele
- 2 uova biologiche
- 60 gr farina di mandorle
- 1 cucchiaino lievito bio con cremor tartaro
- 70 gr latte vegetale
- 2 limoni biologici (succo e scorza)
- 35 gr pinoli
- 1 cucchiaio cannella
- 40 gr eritritolo o zucchero
Istruzioni
- Con una mandolina taglia a a fettine sottilissime 3 mele (tieni da parte una mela che andrà tagliata a coltello e messa sopra come decorazione altrimenti se troppo sottile si brucia in forno)
- monta in un'altra ciotola uova e eritritolo o zucchero con le fruste elettriche
- aggiungi la scorza di un limone e cannella, mescola bene
- aggiungi latte vegetale, pinoli, farina di mandorle e lievito
- spremi i due limoni e versa il succo sulle mele
- unisci il composto liquido alle mele e versa in una tortiera, aggiungi ancora scorza di limone (se gradita)
- taglia a coltello a fettine sottili la mela rimasta e disponi le fettine a raggiera in superficie
- cuoci in forno caldo, preriscaldato per un'ora e 15 minuti a 180 gradi e lascia raffreddare quasi completamente in forno. Gustala appena tiepida (eventualmente riscaldata pochi secondi a microonde) sarà ancora più speciale.
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 141kcalCarbohydrates: 21gProteine: 4gFat: 8gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 1gColesterolo: 41mgSodio: 73mgPotassio: 156mgFiber: 4gZucchero: 10gVitamina A: 132IUVitamina C: 6mgCalcio: 80mgFerro: 1mg
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