Chi mi segue sui social sa che con il caldo io adoro fare colazione con gli overnight porridge, sono freschissimi, cremosi, posso cambiare ogni giorno la frutta da aggiungerci e li trovo pronti perchè li preparo la sera prima. La colazione perfetta per chi al mattino ha fretta ma non vuole rinunciare al gusto e a mangiare qualcosa di appagante e saziante.
Le albicocche sono ricche di potassio e betacarotene (che è il precursore della vitamina A), contengono inoltre un buon quantitativo di vitamina C, vitamina E e sostanze antiossidanti.
Overnight porridge albicocche e cioccolato
La ricetta perfetta per chi ha fretta al mattino ma vuole mangiare qualcosa di buono, saziante e fresco.
Equipment
- 1 barattolo di vetro capiente o una tazza
Ingredienti
Per il porridge:
- 170 gr yogurt bianco vegetale o non a piacere
- 180 gr latte di mandorle non zuccherato
- 1 cucchiaio semi di chia
- 40 gr fiocchi d'avena integrali piccoli
- 3 cucchiai mirtilli neri
Per la marmellata di albicocche e chia:
- 90 gr albicocche
- 12 gr semi di chia
- 1/2 limone (il succo)
Per la glassa:
- 10 gr cioccolato fondente non zuccherato io ho usato cioccolato 100% cacao
Istruzioni
Per il porridge:
- mescola tutti gli ingredienti per il porridge la sera e versalo in un barattolo (o tazza)
- metti sopra uno o 2 cucchiai di marmellata e copri con il cioccolato sciolto, tieni in frigo tutta la notte.
Per la marmellata:
- frulla albicocche e succo di limone, aggiungi i semi di chia, mescola e tieni in frigo almeno 1 ora .
Per la glassa:
- sciogli il cioccolato a bagnomaria
Nutrition
Serving: 1personaCalorie: 398kcalCarbohydrates: 42gProteine: 18gFat: 8gPotassio: 757mgFiber: 16gZucchero: 9gVitamina A: 1917IUVitamina C: 16mgCalcio: 607mgFerro: 4mg
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