Mezze maniche cremose ai ceci

Una pasta deliziosa che si prepara in pochi minuti…è sufficiente il tempo di cottura della pasta!

La quota energetica dei ceci deriva per la maggior parte da carboidrati (che rappresentano il 59% della composizione totale) ma questi legumi sono anche un’ottima fonte di proteine, sono inoltre richi di fibre, minerali (calcio, fosforo, magnesio, potassio), di composti antiossidanti, aminoacidi essenziali e vitamine del gruppo A e K.

Hanno numerose proprietà benefiche, in particolare, migliorano la digestione e la regolarità intestinale grazie alla fibra in essi contenuta. Aiutano a tenere a bada i livelli di zucchero nel sangue rallentando l’assorbimento dei carboidrati, evitando i picchi di glicemia e l’accumulo degli zuccheri in eccesso. Sono anche una buona fonte di vitamine del gruppo B che aiutano a prevenire alterazioni a carico dell’insulina.

Grazie ai minerali in essi contenuti, come il magnesio e il potassio, aiutano a prevenire l’ipertensione limitando il rischio di malattie cardiache

Mezze maniche cremose ai ceci

Una delle mie paste salva cena, un piatto completo e un modo squisito per mangiare i legumi.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Portata piatto unico, primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 683 kcal

Equipment

  • 1 frullatore o il bimby
  • 1 pentola per la pasta
  • 1 padella

Ingredienti
  

  • 400 gr mezze maniche integrali
  • 480 gr ceci cotti
  • 30 gr basilico
  • 130 gr pomodori secchi non sott'olio
  • 30 gr olio extravergine di oliva
  • qb peperoncino fresco opzionale

Istruzioni
 

  • Metti in ammollo i pomodori secchi
  • frulla bene, ceci, basilico e pomodori secchi con un filo di olio
  • cuoci la pasta in acqua bollente salata
  • preleva due o tre mestoli di acqua di cottura della pasta e aggiungili nel frullatore, frulla ancora bene
  • prendi la pasta (quando cotta al dente) con un mestolo forato senza scolarla, mettila in padella e mescola un paio di minuti con la crema di ceci
  • Impiatta aggiungendo un filo di olio, una foglia di basilico e se gradito del peperoncino fresco.

Note

Le porzioni indicate sono abbastanza abbondanti (circa 100 gr di pasta a porzione).

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 683kcalCarbohydrates: 113gProteine: 28gFat: 14gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 6gSodio: 44mgPotassio: 1486mgFiber: 20gZucchero: 20gVitamina A: 712IUVitamina C: 16mgCalcio: 108mgFerro: 7mg
Keyword ceci, cremose, mezze maniche
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