Un piatto delizioso, cremoso, colorato e molto leggero.
Le barbabietole rosse contengono un elevato quantitativo di sali minerali e vitamine, inoltre l’elevato quantitativo di acqua e fibre le rendono depurative e digestive.
Farfalle rosa cremose
Una ricetta vegana facilissima,
Equipment
- 1 frullatore
- 1 padella
- 1 pentola
Ingredienti
- 400 gr spaghetti integrali
- 200 gr barbabietola precotta
- 230 gr tofu
- qb olio extravergine di oliva
Per decorare:
- qb pistacchi tritati
Istruzioni
- frulla bene la barbabietola
- aggiungi il tofu e frullalo bene con la barbabietola
- Cuoci la pasta al dente, usa un po’ acqua della pasta per frullate ancora bene barbabietola e tofu
- Salta la pasta in padella brevemente con un po’ di acqua di cottura, alla fine, impiatta, decora con i pistacchi tritati
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 418kcalCarbohydrates: 81gProteine: 21gFat: 4gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 1gSodio: 49mgPotassio: 378mgFiber: 2gVitamina A: 17IUVitamina C: 2mgCalcio: 120mgFerro: 5mg
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