Brownies ragnatele proteici
una ricetta senza glutine e vegana, ottima per tutti, sportivi e bambini compresi.
Preparazione 15 minuti min
Cottura 20 minuti min
riposo in frigorifero 30 minuti min
Portata Colazione, merenda
Porzioni 6 persone
Calorie 459 kcal
1 stampo da forno cm 23x 23 , in mancanza potete modellare voi i brownies sopra la carta forno con l'aiuto di una spatola
1 sac a poche
1 spatola da pasticceria opzionale
1 stecchino
Per i brownies:
- 480 gr fagioli rossi già lessati, sono 2 lattine, il peso indicato è il peso del prodotto sgocciolato
- 50 gr farina di mandorle
- 2 cachi
- 40 gr olio extravergine di oliva
- 60 gr latte di mandorle
- 60 gr cacao amaro
- 75 gr cioccolato fondente
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 cucchiaio cannella
Per la copertura :
- 75 gr cioccolato fondente
- 1 albume pastorizzato, in brick
- 170 gr eritritolo a velo o zucchero
- 5 gocce limone
Sciacqua e asciuga i fagioli
frulla farina, cachi, fagioli, latte vegetale, cacao, sale, cannella e olio evo
taglia a pezzi il cioccolato, aggiungilo al composto e mescola
versa nello stampo (o nella leccarda e cerca di dare la forma quadrata con l'aiuto di un spatola)
cuoci in forno caldo, preriscaldato, statico a 170 gradi per 20 minuti
lascia raffreddare e taglia a quadrotti il brownie
Per la copertura:
sciogli a bagnomaria il cioccolato (se serve aggiungi un goccio di acqua calda)
versalo sui quadrotti e stendilo bene con la spatola da pasticceria o con un coltello non seghettato
lascia riposare in frigo 15 minuti
mescola bene l'albume con lo zucchero o l'eritritolo a velo, deve risultare un composto compatto, aggiungi anche le gocce di limone
metti la sac à poche in frigo a riposare 15 minuti
fai un piccolo foro sulla sac à poche e disegna dei cerchi concentrici su ciascun brownie
con uno stecchino partendo dal centro di ogni quadrotto disegna delle linee a raggiera. Ora i brownies sono pronti per essere gustati.
Serving: 6personeCalorie: 459kcalCarbohydrates: 86gProteine: 14gFat: 24gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 9gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 1mgSodio: 37mgPotassio: 842mgFiber: 14gZucchero: 7gVitamina A: 14IUVitamina C: 38mgCalcio: 112mgFerro: 9mg
Keyword brownie, brownies, doppio cioccolato,, fagioli