Hummus zucca e cioccolato

Un dolcino molto versatile e goloso, perfetto per le vostre colazioni, da accompagnare con delle frolle o semplicemente spalmato sul pane e ottimo anche per una merenda sana e gustosa per tutti, bimbi compresi. Alle mie bambine lo spalmo spesso sul pane e lo portano anche a scuola per la merenda. Delizioso e facilissimo non dovete farvi scappare questa ricetta!

La zucca, come tutti gli ortaggi dal colore arancione, è fonte di caroteni e provitamina A, ha anche un buon contenuto di vitamina C ed è ricca di minerali, tra cui fosforo, magnesio e potassio.

Il cioccolato fondente (quello composto da almeno il 45% di pasta di cacao) ci è di aiuto nel prevenire una serie di disturbi come ipertensione, depressione e patologie cardiovascolari.

Ha proprietà sull’umore perchè contiene triptofano, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, conosciuta anche come l’ormone del buonumore e della felicità.

La presenza di questa sostanza, insieme a quella dell’anandamide, rende il cioccolato fondente un ottimo antidepressivo.

Hummus zucca e cioccolato

La ricetta perfetta per le merende dei vostri bambini o per deliziose colazioni, da accompagnare con delle frolle o semplicemente da stampare sul pane tostato.
Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Portata Colazione, merenda
Porzioni 4 persone
Calorie 65 kcal

Equipment

  • 1 frullatore o il bimby
  • 1 vaporiera o il bimby

Ingredienti
  

  • 2 lattine ceci biologici precotti
  • 50 gr cacao amaro
  • 300 gr zucca pesata già pulita
  • 60 gr eritritolo o malto di riso
  • 60 gr tahina crema 100% mandorle in alternativa crema 100% mandorle o nocciole
  • 160 gr latte di mandorle non zuccherato
  • qb cannella

Per decorare:

  • 1 cucchiaio pistacchi

Istruzioni
 

  • cuoci la zucca a vapore per circa 30 minuti
  • frulla la zucca cotta con tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • gusta l'hummus con dei biscotti di pasta frolla o spalmalo su crostoni di pane tostato.

Note

Se preferite una consistenza particolarmente morbida aggiungete un pochino di latte vegetale fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 65kcalCarbohydrates: 28gProteine: 4gFat: 3gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 1gSodio: 55mgPotassio: 466mgFiber: 5gZucchero: 2gVitamina A: 6393IUVitamina C: 7mgCalcio: 82mgFerro: 2mg
Keyword cioccolato, hummus, zucca
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