Un dolcino molto versatile e goloso, perfetto per le vostre colazioni, da accompagnare con delle frolle o semplicemente spalmato sul pane e ottimo anche per una merenda sana e gustosa per tutti, bimbi compresi. Alle mie bambine lo spalmo spesso sul pane e lo portano anche a scuola per la merenda. Delizioso e facilissimo non dovete farvi scappare questa ricetta!
La zucca, come tutti gli ortaggi dal colore arancione, è fonte di caroteni e provitamina A, ha anche un buon contenuto di vitamina C ed è ricca di minerali, tra cui fosforo, magnesio e potassio.
Il cioccolato fondente (quello composto da almeno il 45% di pasta di cacao) ci è di aiuto nel prevenire una serie di disturbi come ipertensione, depressione e patologie cardiovascolari.
Ha proprietà sull’umore perchè contiene triptofano, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, conosciuta anche come l’ormone del buonumore e della felicità.
La presenza di questa sostanza, insieme a quella dell’anandamide, rende il cioccolato fondente un ottimo antidepressivo.
Hummus zucca e cioccolato
Equipment
- 1 frullatore o il bimby
- 1 vaporiera o il bimby
Ingredienti
- 2 lattine ceci biologici precotti
- 50 gr cacao amaro
- 300 gr zucca pesata già pulita
- 60 gr eritritolo o malto di riso
- 60 gr tahina crema 100% mandorle in alternativa crema 100% mandorle o nocciole
- 160 gr latte di mandorle non zuccherato
- qb cannella
Per decorare:
- 1 cucchiaio pistacchi
Istruzioni
- cuoci la zucca a vapore per circa 30 minuti
- frulla la zucca cotta con tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- gusta l'hummus con dei biscotti di pasta frolla o spalmalo su crostoni di pane tostato.
