Se stai cercando un dolce senza zucchero aggiunto, senza glutine e naturalmente dolce, questo plumcake al cioccolato e nocciole è la ricetta che fa per te.
La sua dolcezza arriva solo dalla frutta matura frullata (banana e arancia), che crea un impasto morbido e profumato, arricchito dal gusto intenso del cacao amaro e dalla cremosità della crema 100% nocciole.
Grazie al profumo della cannella e all’aroma delle arance, questo plumcake è perfetto per chi ama i dolci dolci naturali e leggeri, per gli sportivi in cerca di un’idea nutriente e sana e per i bambini, una merenda semplice, genuina e dal sapore pieno
Cacao amaro, arancia, crema di nocciole e cannella creano un aroma intenso e speziato, con una consistenza soffice dentro e una superficie leggermente croccante grazie alle nocciole. Il risultato è un plumcake dal sapore pieno, aromatico e naturalmente dolce, perfetto da gustare così com’è o scaldato per pochi minuti per riaccenderne il profumo.
Plumcake cioccolato nocciole e arance
Equipment
- 1 stampo da plumcake in silicone, cm 18
Ingredienti
- 1 banana abbastanza matura
- 2 arance grosse
- 3 uova biologiche
- 50 g cacao amaro
- 1 cucchiaino cannella
- 10 g lievito biologico
- 50 g farina di nocciole o nocciole tritate molto finemente con il frullatore (fino a ridurle in farina) o farina di mandorle
- 40 g crema 100% nocciole
- 1 pizzico sale marino integrale
Per completare:
- 40 g nocciole
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) e fodera lo stampo da plumcake da 18 cm con carta forno (oppure utilizza come ho fatto io uno stampo in silicone)
- In una ciotola capiente, monta le uova con le fruste elettriche per 3–4 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
- Sbuccia arance e banana, tagliale a pezzi e frullale nel mixer fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi la purea alle uova insieme a cannella e al pizzico di sale, mescola delicatamente dal basso verso l’alto.
- Incorpora farina di nocciole, cacao e lievito. Amalgama bene fino a ottenere un impasto uniforme.
- Versa nello stampo e livella la superficie
- Completa distribuendo sopra le nocciole tritate al coltello.
- Cuoci per 30 minuti a 180°C
- Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di tagliare
Note
Nutrition
