Una ricetta semplice e genuina, senza glutine, senza zucchero e senza lattosio, una torta dolce grazie alla sola frutta, colorata e deliziosa perfetta per tutti bimbi compresi.
Il cioccolato fondente si abbina perfettamente con la dolcezza dei frutti bosco e dà una benna spinta di gusto.
I frutti di bosco hanno preziose proprietà antiossidanti, contengono polifenoli importanti per prevenire l’invecchiamento e riparare i danni causati dai radicali liberi.
Sono ricchi di vitamine, in particolare la vitamina A, B1, B2, e C e contengono molte fibre, aiutano inoltre a regolare l’intestino, sono di supporto per la vista e migliorano la pelle.
Torta soffice frutti di bosco e cioccolato
Una torta semplicissima, senza glutine, senza lattosio e dolce grazie alla sola frutta.
Equipment
- 1 stampo apribile in silicone cm 18, se usi uno stampo non in silicone rivestilo di carta forno
- 1 frusta elettrica
- 1 ciotola capiente
Ingredienti
- 2 banane mature
- 190 gr more
- 190 gr mirtilli neri
- 190 lamponi
- 70 gr farina di avena integrale
- 50 gr farina di cocco no rapè
- 60 gr olio extravergine di oliva
- 90 gr gocce di cioccolato fondente le mie erano 100% cacao, non zuccherate, se non hai le gocce va benissimo una tavoletta di cioccolato tagliata a pezzi
- 2 uova biologiche
- 2 cucchiaini lievito per dolci bio con cremor tartaro
- 1 bacca vaniglia
- 1 pizzico sale marino integrale
Per decorare :
- 25 gr gocce di cioccolato fondente o cioccolato a pezzi
- 30 gr frutti di bosco more, lamponi, mirtilli
Istruzioni
- schiaccia in una ciotola le banane con una forchetta, aggiungi le uova e monta uova e banane con la frusta elettrica
- unisci olio evo, vaniglia e mescola bene con un cucchiaio
- aggiungi i frutti di bosco, il pizzico di sale, le gocce di cioccolato, farine, lievito e mescola bene
- versa nello stampo, aggiungi sopra altre gocce di cioccolato e altri frutti di bosco e cuoci in forno caldo, preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti.Lascia riposare la torta in forno (con lo sportello un pò aperto per una decina di minuti.Servila quando completamente raffreddata o leggermente tiepida.
Note
Questa torta è meravigliosa servita leggermente tiepida con del gelato alla vaniglia o con yogurt bianco.
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 299kcalCarbohydrates: 36gProteine: 6gFat: 15gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6gColesterolo: 41mgSodio: 158mgPotassio: 375mgFiber: 9gZucchero: 15gVitamina A: 161IUVitamina C: 22mgCalcio: 135mgFerro: 2mg
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