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Torta soffice frutti di bosco e cioccolato

Una torta semplicissima, senza glutine, senza lattosio e dolce grazie alla sola frutta.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 299 kcal

Equipment

  • 1 stampo apribile in silicone cm 18, se usi uno stampo non in silicone rivestilo di carta forno
  • 1 frusta elettrica
  • 1 ciotola capiente

Ingredienti
  

  • 2 banane mature
  • 190 gr more
  • 190 gr mirtilli neri
  • 190 lamponi
  • 70 gr farina di avena integrale
  • 50 gr farina di cocco no rapè
  • 60 gr olio extravergine di oliva
  • 90 gr gocce di cioccolato fondente le mie erano 100% cacao, non zuccherate, se non hai le gocce va benissimo una tavoletta di cioccolato tagliata a pezzi
  • 2 uova biologiche
  • 2 cucchiaini lievito per dolci bio con cremor tartaro
  • 1 bacca vaniglia
  • 1 pizzico sale marino integrale

Per decorare :

  • 25 gr gocce di cioccolato fondente o cioccolato a pezzi
  • 30 gr frutti di bosco more, lamponi, mirtilli

Istruzioni
 

  • schiaccia in una ciotola le banane con una forchetta, aggiungi le uova e monta uova e banane con la frusta elettrica
  • unisci olio evo, vaniglia e mescola bene con un cucchiaio
  • aggiungi i frutti di bosco, il pizzico di sale, le gocce di cioccolato, farine, lievito e mescola bene
  • versa nello stampo, aggiungi sopra altre gocce di cioccolato e altri frutti di bosco e cuoci in forno caldo, preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti.
    Lascia riposare la torta in forno (con lo sportello un pò aperto per una decina di minuti.
    Servila quando completamente raffreddata o leggermente tiepida.

Note

Questa torta è meravigliosa servita leggermente tiepida con del gelato alla vaniglia o con yogurt bianco.

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 299kcalCarbohydrates: 36gProteine: 6gFat: 15gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6gColesterolo: 41mgSodio: 158mgPotassio: 375mgFiber: 9gZucchero: 15gVitamina A: 161IUVitamina C: 22mgCalcio: 135mgFerro: 2mg
Keyword frutti di bosco, lamponi, more, torta, torta ai mirtilli,
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