Biscotti pere e cioccolato

Una ricetta vegan senza zucchero e senza glutine che vi stupirà

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Preparazione 10

Cottura 15

riposo in frigorifero 20

Tempo totale 45

Portata Colazione, merenda

Porzioni persone

Calorie 298 kcal

Equipment

1 leccarda da forno
1 ciotola capiente

Ingredienti

200 gr farina di avena integrale senza glutine
100 gr farina di mandorle
60 gr acqua
70 gr datteri denocciolati
150 gr cioccolato fondente non zuccherato
1 pizzico sale marino integrale
2 cucchiaini lievito biologico con cremor tartaro
2 pere
1 cucchiaio cannella
60 gr crema di mandorle 100% mandorle

Per decorare:

40 gr mandorle

Istruzioni

Lava e sbuccia le pere, frullane la polpa con i datteri e l'acqua
versa in una ciotola e aggiungi cannella, crema di mandorle e mescola bene
taglia a coltello il cioccolato e aggiungilo al composto
aggiungi anche farine, lievito e un pizzico di sale
amalgama bene il composto prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani, lascialo riposare in frigorifero 20 minuti
per fare i biscotti forma delle palline e schiacciale leggermente con le mani, riponili sulla leccarda del forno e decorali con le mandorle sbriciolate
cuoci in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

Note

Con queste dosi ho ottenuto 22 biscotti, ho calcolato 2 biscotti a porzione (sono belli grossi) nei valori nutrizionali.

Nutrition

Serving: 11personeCalorie: 298kcalCarbohydrates: 33gProteine: 8gFat: 17gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 5gSodio: 11mgPotassio: 387mgFiber: 7gZucchero: 11gVitamina A: 16IUVitamina C: 1mgCalcio: 108mgFerro: 3mg

Keyword biscotti, cioccolato, pere

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