Burger di broccoli con il cuore filante
Una ricetta di una facilità estrema che fa bene alla nostra salute e farà mangiare i broccoli anche ai bambini (compresi quelli di una volta....) ! Parola di mamma e moglie....di un bambino cresciuto...
Porzioni 3 persone
Calorie 449 kcal
- 2 2 broccoli medi cotti al vapore ( potete usare anche il gambo pelandolo dalla parte esterna)
- 1 uovo biologico
- 80 gr parmigiano reggiano
- 2 cucchiai pan grattato integrale (+ qb per la panatura esterna)
- 1/2 cucchiaino sale marino integrale
- 120 gr mozzarella biologica
- qb olio extravergine di oliva
Lascia raffreddare i broccoli e mescola tutti gli ingredienti ( tranne l’olio) in una ciotola
forma i Burger aiutandoti con un coppapasta, al centro metti 1 fetta di mozzarella , copri con altro impasto
passali nel pangrattato , disponi i Burger sulla teglia e metti sopra un filo di olio evo
cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 20 minuti girandole dopo 10 minuti e mettendo un pochino d’olio evo e pangrattato anche dall’altra parteOppure cuoci in forno alla stessa temperatura per mezz’ora
Con queste dosi vengono 6 burger di cm 9 di diametro.
Per la versione SENZA GLUTINE utilizzate Farina di riso integrale o di avena certificata senza glutine o pan grattato senza glutine Serving: 3personeCalorie: 449kcalCarbohydrates: 30gProteine: 33gFat: 26gGrassi saturi: 11gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 11gPotassio: 1359mgFiber: 11gVitamina A: 3005IUVitamina C: 362mgCalcio: 828mgFerro: 4mg