Burger di broccoli con il cuore filante

Burger facilissimi da preparare con una verdura utilissima al sistema cardiovascolare, ricca di antiossidanti, in grado di contrastare gli effetti dei radicali liberi e ridurre eventuali infiammazioni.

I broccoli contribuiscono inoltre alla regolarità intestinale grazie alla presenza di fibre e sono inoltre validi alleati del senso di sazietà

Burger di broccoli con il cuore filante

Una ricetta di una facilità estrema che fa bene alla nostra salute e farà mangiare i broccoli anche ai bambini (compresi quelli di una volta….) ! Parola di mamma e moglie….di un bambino cresciuto…
Porzioni 3 persone
Calorie 449 kcal

Equipment

  • 1 coppapasta il mio cm 9 di diametro
  • 1 friggitrice ad aria o forno

Ingredienti
  

  • 2 2 broccoli medi cotti al vapore ( potete usare anche il gambo pelandolo dalla parte esterna)
  • 1 uovo biologico
  • 80 gr parmigiano reggiano
  • 2 cucchiai pan grattato integrale (+ qb per la panatura esterna)
  • 1/2 cucchiaino sale marino integrale
  • 120 gr mozzarella biologica
  • qb olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Lascia raffreddare i broccoli e mescola tutti gli ingredienti ( tranne l’olio) in una ciotola
  • forma i Burger aiutandoti con un coppapasta, al centro metti 1 fetta di mozzarella , copri con altro impasto
  • passali nel pangrattato , disponi i Burger sulla teglia e metti sopra un filo di olio evo
  • cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 20 minuti girandole dopo 10 minuti e mettendo un pochino d’olio evo e pangrattato anche dall’altra parte
    Oppure cuoci in forno alla stessa temperatura per mezz’ora

Note

Con queste dosi vengono 6 burger di cm 9 di diametro.
Per la versione SENZA GLUTINE utilizzate Farina di riso integrale o di avena certificata senza glutine o pan grattato senza glutine

Nutrition

Serving: 3personeCalorie: 449kcalCarbohydrates: 30gProteine: 33gFat: 26gGrassi saturi: 11gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 11gPotassio: 1359mgFiber: 11gVitamina A: 3005IUVitamina C: 362mgCalcio: 828mgFerro: 4mg
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