Sfiziosissimi, facili e deliziosi diventeranno un must per le vostre cene estive.
Il salmone, oltre ad essere una buona fonte di proteine, contiene vitamina B6, B12, Tiamina, Niacina, sali minerali (fosforo, selenio) e acidi grassi omega 3.
I grassi del salmone appartengono alla categoria dei polinsaturi e sono anche detti essenziali.
Spiedini di salmone
Una ricetta facilissima e deliziosa, perfetta per le vostre cene estive con amici…li ameranno tutti!
Equipment
- 1 forno
- 8/9 spiedini di legno
Ingredienti
- 15 pomodorini gialli
- 15 pomodorini rossi
- 3 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 800 gr salmone senza pelle
- qb olio extravergine di oliva
Per la marinatura:
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai salsa di soia bio (senza glutammato)
- 1 limone (il succo)
- qb semi di sesamo nero
- 1 cucchiaino senape di digione
Istruzioni
- cuoci le zucchine tagliate a rondelle un po’ spesse con aglio e olio
- Mescola tutti gli ingredienti per la marinatura
- Taglia a cubetti il salmone e lascialo a marinare nella salsa ottenuta ( per una ventina di minuti)
- Infilza negli stecchini lunghi il salmone, alternandolo a zucchine e datterini
- Cuoci in forno caldo 10 minuti a 180 gradi
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 301kcalCarbohydrates: 13gProteine: 44gFat: 17gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 6gGrasso monoinsaturo: 7gColesterolo: 110mgPotassio: 2093mgFiber: 5gVitamina A: 2312IUVitamina C: 67mgCalcio: 81mgFerro: 3mg
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