Avete presente quando tentate di far piacere il cavolfiore ai bambini…o al bambino di una volta che sarebbe vostro marito? Bene io vi garantisco che se preparate queste filanti delizie …litigherete per l’ultima polpetta!
Polpette filanti di cavolfiore
Una ricetta semplice, gustosa e filante che non smetterete di rifare.
Equipment
- 1 teglia da forno rivestita di carta forno
- 1 friggitrice ad aria in alternativa al forno
Ingredienti
- 2 cavolfiori grandi
- 1 uovo
- 70 gr parmigiano reggiano
- 2 cucchiai pan grattato integrale + qb per la panatura esterna
- mezzo cucchiaino Sale marino integrale
- 1 mozzarella bio
- qb olio extravergine di oliva
- qb pepe nero
- 1 cucchiaino curcuma
Istruzioni
- cuoci al vapore i cavolfiori per circa 25 minuti
- Lascia raffreddare i cavolfiori, schiacciali con una forchetta e mescola tutti gli ingredienti ( tranne l’olio e la mozzarella) in una ciotola
- forma le polpettine facendo un buco al centro dove metterai un pochino di mozzarella, copri con altro impasto
- rotola le polpette nel pangrattato , disponile polpette sulla teglia del forno o nel cassetto della friggitrice ad aria e metti sopra un filo di olio evo
- cuoci in forno a 180 gradi per circa 20 minuti (girandole dopo 10 minuti e mettendo un pochino d’olio evo anche dall’altra parte) oppure in friggitrice ad aria alla stessa temperatura per 13 minuti
Note
Con questa ricetta otterrete circa 10 polpette.
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