Polpette filanti di cavolfiore

Avete presente quando tentate di far piacere il cavolfiore ai bambini…o al bambino di una volta che sarebbe vostro marito? Bene io vi garantisco che se preparate queste filanti delizie …litigherete per l’ultima polpetta!

Polpette filanti di cavolfiore

Una ricetta semplice, gustosa e filante che non smetterete di rifare.
Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Portata principale
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 teglia da forno rivestita di carta forno
  • 1 friggitrice ad aria in alternativa al forno

Ingredienti
  

  • 2 cavolfiori grandi
  • 1 uovo
  • 70 gr parmigiano reggiano
  • 2 cucchiai pan grattato integrale + qb per la panatura esterna
  • mezzo cucchiaino Sale marino integrale
  • 1 mozzarella bio
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb pepe nero
  • 1 cucchiaino curcuma

Istruzioni
 

  • cuoci al vapore i cavolfiori per circa 25 minuti
  • Lascia raffreddare i cavolfiori, schiacciali con una forchetta e mescola tutti gli ingredienti ( tranne l’olio e la mozzarella) in una ciotola
  • forma le polpettine facendo un buco al centro dove metterai un pochino di mozzarella, copri con altro impasto 
  • rotola le polpette nel pangrattato , disponile polpette sulla teglia del forno o nel cassetto della friggitrice ad aria e metti sopra un filo di olio evo
  • cuoci in forno a 180 gradi per circa 20 minuti (girandole dopo 10 minuti e mettendo un pochino d’olio evo anche dall’altra parte) oppure in friggitrice ad aria alla stessa temperatura per 13 minuti 

Note

Con questa ricetta otterrete circa 10 polpette.
Keyword cavolfiore, polpette
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