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Polpette filanti di cavolfiore

Una ricetta semplice, gustosa e filante che non smetterete di rifare.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Portata principale
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 teglia da forno rivestita di carta forno
  • 1 friggitrice ad aria in alternativa al forno

Ingredienti
  

  • 2 cavolfiori grandi
  • 1 uovo
  • 70 gr parmigiano reggiano
  • 2 cucchiai pan grattato integrale + qb per la panatura esterna
  • mezzo cucchiaino Sale marino integrale
  • 1 mozzarella bio
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb pepe nero
  • 1 cucchiaino curcuma

Istruzioni
 

  • cuoci al vapore i cavolfiori per circa 25 minuti
  • Lascia raffreddare i cavolfiori, schiacciali con una forchetta e mescola tutti gli ingredienti ( tranne l’olio e la mozzarella) in una ciotola
  • forma le polpettine facendo un buco al centro dove metterai un pochino di mozzarella, copri con altro impasto 
  • rotola le polpette nel pangrattato , disponile polpette sulla teglia del forno o nel cassetto della friggitrice ad aria e metti sopra un filo di olio evo
  • cuoci in forno a 180 gradi per circa 20 minuti (girandole dopo 10 minuti e mettendo un pochino d’olio evo anche dall’altra parte) oppure in friggitrice ad aria alla stessa temperatura per 13 minuti 

Note

Con questa ricetta otterrete circa 10 polpette.
Keyword cavolfiore, polpette
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