Bowl colorata…e croccante

La bowl perfetta per un pranzo veloce a casa, in spiaggia o in ufficio.

Non amate il tofu? Vi svelo un segreto…io non sono affatto una fan del gusto del tofu ma sono riuscita a renderlo buonissimo al punto che le bimbe e Alessandro (mio marito), non solo non avevano capito si trattasse di tofu ma quasi si sono litigati l’ultimo pezzettino.

Avrete visto che sul blog ci sono ricette di tutti i generi vegane e non, la mia scelta è quella di variare il più possibile, sarei tendenzialmente portata a mangiare latticini in quantità perchè mi piacciono molto ma non sarebbe una scelta equilibrata quindi li alterno a scelte vegetali rendendole sfiziose e appetitose. Niente tristezze dunque a tavola in nome della “salubrità” di un alimento …perchè va nutrito non solo il nostro corpo ma anche il nostro cervello e il nostro “appagamento” a tavola è fondamentale per il nostro star bene e per permetterci, senza sacrifici, di avere uno “stile di vita” sano.

Il tofu è ricco di potassio, povero di sodio e di calorie. La presenza di acidi grassi insaturi rende il tofu utile contro il diabete e i disturbi cardiovascolari. Povero di amidi e con un buon apporto di fibra, contribuisce a tenere sotto controllo la glicemia e a ridurre il colesterolo cattivo.