Tzatziki bowl

Solo un’idea colorata e fresca per gustare le verdure che più vi piacciono.

La salsa tzatziki è perfetta sui crostoni di pane con qualche buona verdurina vicino.

In questo caso ho utilizzato insalatina mista, ravanelli, finocchio (tagliato sottile con una mandolina), radicchio, sedano, carote e ravanelli.

Tzatziki bowl

Una salsa che adoro e che si accompagnerà perfettamente con le verdure che più amate
Preparazione 10 minuti
riposo in frigo e cetriolo a sgocciolare. 3 ore
Tempo totale 3 ore 10 minuti
Portata accompagnamento, Aperitivo, Appetizer
Cucina greca
Porzioni 4 persone
Calorie 117 kcal

Equipment

  • 1 colino
  • 1 grattugia a maglie larghe

Ingredienti
  

Per la tzatziki:

  • 400 gr yogurt greco
  • 1 cetriolo circa 175 gr
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 gr olio extravergine di oliva
  • 10 gr aceto di vino bianco
  • qb sale marino integrale

Istruzioni
 

  • grattugia il cetriolo con una grattugia a maglie larghe senza togliere la buccia
  • Trasferisci il cetriolo in un colino e lascialo riposare almeno 1 ora (così elimini l’acqua di vegetazione), poi strizzalo bene con un canovaccio 
  • Sbuccia gli spicchi di aglio, schiacciali con lo schiaccia aglio oppure elimina l’anima e tritali finemente fino ad ottenere una sorta di crema 
  • Versa lo yogurt in una ciotola, aggiusta di sale, aggiungi l’olio e l’aceto, il cetriolo e mescola bene
  • Unisci la crema di aglio e mescola ancora
  • Lascia riposare in frigo circa 2/3 ore, servi con un altro giro d’olio e decora con finocchietto ( o erba cipollina o qualche fogliolina di menta )

Note

E’ ottima sia spalmata sul pane che per accompagnare verdure o burger vegetariani .

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 117kcalCarbohydrates: 6gProteine: 11gFat: 5gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 5mgPotassio: 250mgFiber: 1gZucchero: 4gVitamina A: 58IUVitamina C: 3mgCalcio: 124mgFerro: 0.3mg
Keyword tzatziki
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