Una ricetta facilissima e molto sfiziosa che farà mangiare tante carotine anche ai bimbi, si prpara velocemente e è un ottimo salva cena.
Si può preparare sia in friggitrice ad aria che in forno.
Bomboloni filanti alle carote
Una ricetta veloce, gustosa, leggera e senza glutine che farà mangiare tante carote anche ai bimbi!
Equipment
- 1 friggitrice ad aria opzionale, va bene anche il forno
- 1 ciotola capiente
Ingredienti
- 210 gr carote crude pesate già pulite
- 1 uovo grande
- 70 gr farina integrale di avena
- 20 gr parmigiano Reggiano grattugiato
- qb timo fresco o secco
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 pizzico pepe
- 50 gr mozzarella
Per la panatura:
- 20 gr farina integrale di mais quella della polenta
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva per la crosticina
Istruzioni
- frulla le carote crude
- unisci in una ciotola carote, uovo, farina di avena, parmigiano, timo, sale e pepe, mescola
- forma i bomboloni con le mani e metti al centro due cubetti di mozzarella, richiudi bene
- impana i bomboloni nella farina di mais,metti sopra un filo d'olio e cuoci in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180 gradi o in forno alla stssa temperatura per 18/20 minuti, in entrambi i casi gira a metà cottura. Servi bollenti.
Nutrition
Serving: 2personeCalorie: 325kcalCarbohydrates: 42gProteine: 21gFat: 10gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 93mgSodio: 476mgPotassio: 559mgFiber: 6gZucchero: 6gVitamina A: 17859IUVitamina C: 6mgCalcio: 439mgFerro: 2mg
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