Una torta salata facilissima e deliziosa con un ripieno pieno di gusto e molto speciale.
Se non conoscete il miso vi invito a dare un’occhiata alla home page del blog dove ho spiegato di cosa si tratta.
Torta salata ai peperoni e crema di miso bianco
Una ricetta vegana con un gusto esplosivo che vi stupirà.
Equipment
- 1 tortiera cm 22
- 1 frullatore
Ingredienti
Per la pasta brisè
- 360 gr farina di avena integrale o grano tenero o farro integrali
- 160 gr acqua
- 80 gr olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale marino integrale
Per il ripieno:
- 3 peperoni 1 rosso, 1 giallo e 1 verde
- 1 cipolla
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale marino integrale
- qb basilico fresco
Per la crema di miso bianco:
- 300 gr finocchi
- 2 cucchiai miso bianco reperibile facilmente nei negozi bio (reparto macrobiotica)
- 1 limone (il succo)
- 1 cucchiaio tahina
- 100 gr anacardi
- 30 gr olio evo
Istruzioni
Per la pasta brisè:
- mescola bene tutti gli ingredienti per la base,
- forma una palla, stendi con il matterello su un foglio di carta forno e poi adagia il foglio con l’impasto sopra allo stampo
- inforna la pasta a 180 gradi per 40 minuti circa coperta da un foglio di alluminio.
Per la crema di miso bianco:
- fai bollire i finocchi per 3 min in acqua bollente (conserva l'acqua)
- Frulla benissimo tutti gli ingredienti aggiungendo se serve un po’ di acqua di cottura dei finocchi , tieni da parte in frigorifero.
Per i peperoni:
- cuoci i peperoni tagliati a dadini con un filo d’olio, sale e spezie a piacere per circa 30 minuti.
Per completare:
- componi la torta salata con la crema di miso bianco e le verdure.
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 414kcalCarbohydrates: 41gProteine: 10gFat: 25gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 5gGrasso monoinsaturo: 15gPotassio: 532mgFiber: 9gZucchero: 5gVitamina A: 1449IUVitamina C: 64mgCalcio: 58mgFerro: 3mg
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