Tzatziki bowl

Una salsa che adoro e che si accompagnerà perfettamente con le verdure che più amate

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Preparazione 10

riposo in frigo e cetriolo a sgocciolare. 3

Tempo totale 3 10

Portata accompagnamento, Aperitivo, Appetizer

Cucina greca

Porzioni persone

Calorie 117 kcal

Equipment

1 colino
1 grattugia a maglie larghe

Ingredienti

Per la tzatziki:

400 gr yogurt greco
1 cetriolo circa 175 gr
2 spicchi di aglio
20 gr olio extravergine di oliva
10 gr aceto di vino bianco
qb sale marino integrale

Istruzioni

grattugia il cetriolo con una grattugia a maglie larghe senza togliere la buccia
Trasferisci il cetriolo in un colino e lascialo riposare almeno 1 ora (così elimini l’acqua di vegetazione), poi strizzalo bene con un canovaccio
Sbuccia gli spicchi di aglio, schiacciali con lo schiaccia aglio oppure elimina l’anima e tritali finemente fino ad ottenere una sorta di crema
Versa lo yogurt in una ciotola, aggiusta di sale, aggiungi l’olio e l’aceto, il cetriolo e mescola bene
Unisci la crema di aglio e mescola ancora
Lascia riposare in frigo circa 2/3 ore, servi con un altro giro d’olio e decora con finocchietto ( o erba cipollina o qualche fogliolina di menta )

Note

E' ottima sia spalmata sul pane che per accompagnare verdure o burger vegetariani .

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 117kcalCarbohydrates: 6gProteine: 11gFat: 5gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 5mgPotassio: 250mgFiber: 1gZucchero: 4gVitamina A: 58IUVitamina C: 3mgCalcio: 124mgFerro: 0.3mg

Keyword tzatziki

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