Cotolette di cavolfiore…filanti

Queste cotolette di cavolfiore sono semplicemente deliziose, semplicissime da preparare e ricche di proprietà benefiche per la nostra salute, perfette anche per mangiare il cavolfiore ai più piccoli…le mie bimbe ne vanno matte!

Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle crucifere, contiene potassio, magnesio, acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C ( quest’ultima aiuta ad assorbire il ferro da parte dell’organismo e quindi a contrastare l’anemia) Aiuta a prevenire il cancro, è antibatterfico, antinfiammatorio e antiossidante. Contiene molta vitamina K che contribuisce ad aumentare la concentrazione e, più in generale, aiuta le funzioni i mentali prevenendo danni al sistema nervoso. Ha inoltre proprietà depurative, rimineralizzanti e di rigenerazione dei tessuti.

Cotolette di cavolfiore …filanti

La ricetta perfetta per chi ha voglia di preparare qualcosa di semplice ma buonissimo, sfizioso e molto salutare.
Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata antipasto, piatto unico, secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 402 kcal

Equipment

  • 1 pirofila grande da forno
  • 1 ciotola o piatto grande dove mettere il pangrattato saporito

Ingredienti
  

  • 2 cavolfiori 
  • 250 gr mozzarella bio
  • 350 gr passata di pomodoro
  • qb origano
  • qb olio evo
  • qb basilico fresco

Per l'impanatura:

  • 150 gr pangrattato integrale io utilizzo il mio pane, lo frullo quando diventa un pò duro e lo surgelo
  • qb origano
  • 1 ciuffetto prezzemolo
  • 1 spicchio aglio tritato opzionale
  • qb spezie miste a piacere es. paprica, timo, maggiorana
  • 3 cucchiai parmigiano reggiano

Istruzioni
 

  • Taglia a fette di circa 1 cm o 1,5 cm il cavolfiore e spennellato di olio da entrambe le parti,
  • lava, asciuga e taglia finemente il prezzemolo,
  • prepara il pangrattato saporito mescolando prezzemolo, aglio, spezie e parmigiano
  • passa le fette di cavolfiore nel pangrattato saporito e cuoci a 180 gradi in forno ventilato per 25/30 minuti
  • condisci con la passata di pomodoro e la mozzarella a tocchetti e cuoci altri 10 minuti 
  • gusta bollente e servi con qualche foglia di basilico fresco.

Note

Io non ho utilizzato sale ma semplicemente parmigiano e spezie per insaporire.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 402kcalCarbohydrates: 54gProteine: 25gFat: 13gGrassi saturi: 9gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 50mgSodio: 715mgPotassio: 1296mgFiber: 11gZucchero: 12gVitamina A: 896IUVitamina C: 156mgCalcio: 405mgFerro: 6mg
Keyword cavolfiore, cotolette,
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