Una ricetta vegetariana, gustosa e molto completa e saziante. Piaceranno tanto anche ai bambini…compresi quelli ormai cresciuti che cercano modi diversi per mangiare i legumi che non amano nelle zuppe.
Nuggets di ceci e carote
Una ricetta vegetariana, senza glutine molto gustosa e completa, da accompagnare con un buon ketchup fatto in casa e della verdura. Cercate nel blog la ricetta del mio ketchup di datterini ci sta davvero troppo bene.
Equipment
- 1 friggitrice ad aria
- 1 forno in alternativa se non avete la friggitrice ad aria
Ingredienti
- 2 lattine lattine di ceci biologici precotti
- 140 gr Farina di avena integrale
- 2 uova biologiche
- 2 cucchiai lievito nutrizionale o parmigiano
- qb sale marino integrale
- qb pepe
- 1 cucchiaio curcuma
- 1 cucchiaio curry
- 3 carote grandi crude
- 1 cucchiaio capperi
- qb rosmarino tritato
Per la panatura:
- 1 uovo biologico
- 50 gr albume biologico
- qb fiocchi d'avena integrali piccoli
Istruzioni
- frulla tutti gli ingredienti tranne quelli per la panatura, lascia riposare in frigo una mezz’ora
- forma i nuggets, e passali nell’uovo e poi nei fiocchi d’avena
- cuoci in friggitrice ad aria per 20 minuti a 190 gradi ( o in forno stessa temperatura per 25/30 minuti) io li ho inzuppati nel mio ketchup di datterini.
Note
Nel caso fossero troppo morbidi da impastare puoi aggiungere 40/50 gr di fiocchi d’avena piccoli all’impasto che danno un che in più di croccantino
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