Una vera filante bontà queste pizzette senza glutine si preparano in un attimo, fanno mangiare tanti spinaci ai bimbi e sono molto carine anche da servire come antipasto. Se le fate più grandi possono essere anche un perfetto piatto unico.
Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti, contengono flavonoidi e carotenoidi (come il beta carotene), capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, proteggere pelle, occhi e sistema cardiovascolare.
Ottimi apportatori di ferro, contengono inoltre vitamine A, C e magnesio.
Pizzette veloci in padella agli spinaci
Una ricetta veloce, leggera, gustosa e senza glutine.
Equipment
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 100 gr spinacino o spinaci
- 130 gr acqua
- 200 gr farina di avena
- 1 cucchiaino lievito istantaneo senza glutine
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaino sale marino integrale
Per condire:
- 200 gr datterini gialli e rossi
- 8 cucchiai passata di pomodoro
- qb origano
- 200 gr mozzarella
Istruzioni
- Mescola tutti gli ingredienti per le pizzette
- forma un panetto, infarinalo e dividilo in 4 parti uguali, crea 4 palline
- stendile con il matterello aiutandoti con altra farina
- cuocile in una padella antiaderente unta 3 minuti per lato a fuoco basso
- farciscile con passata di pomodoro, mozzarella e datterini e cuocile ancora in padella unta (o con carta forno) un altro minuto sempre a fuoco basso e con il coperchio ( il tempo di sciogliere la mozzarella)
- servile bollenti.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 300kcalCarbohydrates: 33gProteine: 26gFat: 8gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 9mgSodio: 698mgPotassio: 534mgFiber: 6gZucchero: 3gVitamina A: 3011IUVitamina C: 14mgCalcio: 540mgFerro: 3mg
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