Una ricetta vegetariana, senza glutine molto gustosa e completa, da accompagnare con un buon ketchup fatto in casa e della verdura. Cercate nel blog la ricetta del mio ketchup di datterini ci sta davvero troppo bene.
1 forno in alternativa se non avete la friggitrice ad aria
Ingredienti
2lattine lattine di ceci biologici precotti
140grFarina di avena integrale
2uova biologiche
2cucchiailievito nutrizionale o parmigiano
qbsale marino integrale
qbpepe
1cucchiaio curcuma
1cucchiaio curry
3carote grandi crude
1cucchiaiocapperi
qbrosmarino tritato
Per la panatura:
1uovo biologico
50gralbume biologico
qbfiocchi d'avena integrali piccoli
Istruzioni
frulla tutti gli ingredienti tranne quelli per la panatura, lascia riposare in frigo una mezz’ora
forma i nuggets, e passali nell’uovo e poi nei fiocchi d’avena
cuoci in friggitrice ad aria per 20 minuti a 190 gradi ( o in forno stessa temperatura per 25/30 minuti) io li ho inzuppati nel mio ketchup di datterini.
Note
Nel caso fossero troppo morbidi da impastare puoi aggiungere 40/50 gr di fiocchi d’avena piccoli all’impasto che danno un che in più di croccantino