Una ricetta facilissima per un aperitivo sfizioso…e croccante!
Carciofi in pastella con salsa alla senape
In pochi minuti avrai dei carciofi croccanti e gustosi da servire come antipasto, come aperitivo o come contorno sfizioso.
Equipment
- 1 friggitrice ad aria o forno
Ingredienti
- 6 cuori di carciofi
- qb spezie miste a piacere ( curcuma, paprika , pepe nero…)
- qb rosmarino fresco
- qb Sale marino integrale
- qb farina di ceci
- 200 gr acqua
Per la salsa alla senape:
- 100 gr yogurt bianco il mio era di soia, va bene anche di latte vaccino
- 1 cucchiaino senape raso
- 1 cucchiaino tahina colmo
- 1 cucchiaino curcuma
- 1/2 limone ( il succo)
- qb pepe nero
Istruzioni
Per la salsa:
- Mescola tutto benissimo in una ciotolina e se possibile shakera
Per i carciofi :
- Taglia a spicchi i carciofi puliti e mettili mezz'ora in ammollo in acqua e limone
- tuffa i carciofi a fettine nella pastella
- Cuoci in friggitrice ad aria a 190 gradi per 15 minuti ( o in forno per circa 25 minuti)
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