Carciofi in pastella con salsa alla senape

Una ricetta facilissima per un aperitivo sfizioso…e croccante!

Carciofi in pastella con salsa alla senape

In pochi minuti avrai dei carciofi croccanti e gustosi da servire come antipasto, come aperitivo o come contorno sfizioso.
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata antipasto, Aperitivo
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 friggitrice ad aria o forno

Ingredienti
  

  • 6 cuori di carciofi
  • qb spezie miste a piacere ( curcuma, paprika , pepe nero…)
  • qb rosmarino fresco
  • qb Sale marino integrale
  • qb farina di ceci
  • 200 gr acqua

Per la salsa alla senape: 

  • 100 gr yogurt bianco il mio era di soia, va bene anche di latte vaccino
  • 1 cucchiaino senape raso
  • 1 cucchiaino tahina colmo
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1/2 limone ( il succo)
  • qb pepe nero

Istruzioni
 

Per la salsa:

  • Mescola  tutto benissimo in una ciotolina e se possibile shakera

Per i carciofi :

  • Taglia a spicchi i carciofi puliti e mettili mezz'ora in ammollo in acqua e limone
  • tuffa i carciofi a fettine nella pastella
  • Cuoci in friggitrice ad aria a 190 gradi per 15 minuti ( o in forno per circa 25 minuti)
Keyword antipasto, aperitivo, carciofi, ricette vegane, vegan
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