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–+ servings

Christmas porridge

Una colazione deliziosa, cremosissima e molto saziante che ci terrà sazi a lungo.
Senza glutine e senza zucchero
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Preparazione 3 minuti
Cottura 6 minuti
Tempo totale 9 minuti
Portata Colazione
Porzioni 1 persona
Calorie 330 kcal

Equipment

  • 1 pentolino antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno

Ingredienti
  

  • 40 gr fiocchi avena piccoli
  • 15 gr semi di chia
  • 320 gr acqua bollente
  • 170 gr yogurt skyr E' molto denso, se usate un altro tipo di yogurt meno denso dovrete ridurre leggermente l'acqua
  • 1/2 cucchiaino pisto Un mix di spezie: cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano). Se non lo avete usate semplicemente della cannella

Per decorare:

  • 1 rametto ribes
  • 1 cucchiaio mirtilli neri
  • 1/2 banana
  • 1 cucchiaino crema al cioccolato non zuccherata
  • 1 anice stellato opzionale
  • 1 biscotto pan di zenzero opzionale

Istruzioni
 

  • metti i semi di chia in un bicchiere con circa 110 gr di acqua, lasciali riposare almeno mezz'ora (o preparali la sera prima, non serve tenerli in frigo), diventeranno un composto "budinoso"
  • Versa in un pentolino i fiocchi di avena piccoli, le spezie aggiungi una parte dell’acqua bollente (circa 250 gr)
  • mescola continuamente a fuoco basso finché si addensa
  • aggiungi lo yogurt e l’acqua rimanente e mescola bene (sempre a fuoco basso),
  • fuori dal fuoco aggiungi il "budino" di semi di chia
  • versa nella bowl e decora con frutta, la crema al cacao, anice stellato e il biscotto.

Note

Le dosi indicate sono per una persona (e sono esattamente quelle che mangio io) ma sono abbondanti. Se ritenete potete suddividere il porridge in due (mangiandolo sempre al momento) o dimezzare le dosi in base alle vostre abitudini e al vostro appetito.
 
Sarebbe meglio non cuocere i semi di chia per mantenere inalterate le loro proprietà.
Puoi usare questa ricetta anche nella stagione calda per preparare un fresco "overnight porridge" da preparare la sera, conservare in frigorifero e mangiare fresco la mattina dopo. I questo caso non serve il passaggio aggiuntivo dei semi di chia messi nell'acqua, basta semplicemente unire tutti gli ingredienti, semi di chia compresi.

Nutrition

Serving: 1personaCalorie: 330kcalCarbohydrates: 44gProteine: 23gFat: 4gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 0.2gColesterolo: 9mgSodio: 204mgPotassio: 592mgFiber: 8gZucchero: 14gVitamina A: 53IUVitamina C: 6mgCalcio: 247mgFerro: 2mg
Keyword christmas, porridge
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