Crumble di avena con yogurt e composta ai frutti di bosco

Una colazione deliziosa proteica e adatta anche a chi deve mangiare senza glutine, perfetta per gli sportivi e per chiunque voglia una colazione golosa, leggera e saziante che tenga sazi a lungo.

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Preparazione 5

Cottura 20

Portata Colazione

Porzioni persone

Calorie 390 kcal

Equipment

1 friggitrice ad aria o forno
1 ciotola
1 contenitore di vetro temperato adatto a forno o friggitrice ad aria
1 pentolino antiaderente per cuocere i frutti di bosco

Ingredienti

80 gr fiocchi d'avena piccoli integrali
1 uovo
1 banana o mela o pera
1 cucchiaio cannella
340 gr yogurt skyr o greco
30 gr semi di chia
280 gr acqua

Per completare:

150 gr frutti di bosco li ho usati surgelati ma benissimo anche quelli freschi
1 cucchiaio Kuzu
50 ml acqua
10 lamponi
1 cucchiaio pistacchi

Istruzioni

metti in ammollo i semi di chia nell'acqua e lasciali riposare almeno un'ora
cuoci 5 minuti i frutti di bosco in un pentolino antiaderente
sciogli il kuzu nell'acqua e mescola bene, otterrai un liquido bianco
versalo sui frutti di bosco e cuoci a fuoco basso per altri 2 o 3 minuti finchè il liquido da bianco diventa trasparente e il "sughetto" comincia ad addensarsi, tieni da parte
mescola in una ciotola banana schiacciata, uovo e avena, versa in un contenitore
cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20 minuti (o in forno alla stessa temperatura ma per 3 o 4 minuti in più)
a metà cottura rompi il composto con un cucchiaio e cuoci ancora
dividi il crumble in due contenitori
mescola yogurt e semi di chia in una ciotola e versa nei due contenitori, metà in uno e metà nell'altro
completa con la composta, i lamponi e i pistacchi tritati.

Note

Da gustare subito appena preparata altrimenti il crumble, a contatto con lo yogurt, perderà croccantezza (pur rimanendo molto buono), potete anche mettere yogurt sotto e crumble sopra.

Nutrition

Serving: 2personeCalorie: 390kcalCarbohydrates: 48gProteine: 30gFat: 12gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 6gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 90mgSodio: 107mgPotassio: 798mgFiber: 16gZucchero: 20gVitamina A: 237IUVitamina C: 10mgCalcio: 377mgFerro: 4mg

Keyword avena, chia, composta,, crumble,, frutti di bosco, yogurt

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