Filetti di merluzzo alla mediterranea con sugo cremoso

Una ricetta facilissima con uno dei miei ingredienti speciali, un vero super food che darà cremosità anche a questo piatto, rendendolo ancora più healthy: Il kuzu. Andate a vedere in home page dove vi spiego cos'è e dove lo potete acquistare (si trova molto facilmente) . Dite addio ai filetti di merluzzo tristi perchè questa ricetta è davvero la svolta.

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Preparazione 10

Cottura 15

Tempo totale 25

Portata secondi piatti

Cucina Italiana

Porzioni persone

Equipment

1 padella antiaderente

Ingredienti

800 gr filetti di merluzzo surgelati o freschi
600 gr datterini
500 ml passata di pomodoro
3 cucchiai olive taggiasche
2 cucchiai capperi
qb prezzemolo fresco
qb basilico fresco
qb timo fresco
1 spicchio di aglio intero e schiacciato
qb olio extravergine di oliva
qb sale marino integrale
1 cucchiaio kuzu
2 cucchiai concentrato di pomodoro
qb origano
qb peperoncino opzionale

Istruzioni

soffriggi aglio e olio con le erbette e le spezie
aggiungi i filetti di merluzzo e rosolali qualche minuto
aggiungi tutti gli altri ingredienti e cuoci per 15 minuti
sciogli bene il kuzu in mezzo bicchiere d'acqua e aggiungilo gli ultimi 2 minuti di cottura dei filetti
aggiungi origano, basilico, prezzemolo tritati e mescola bene ( se lo usi aggiungi anche il peperoncino)
servi con pane tostato caldo e aggiungi un altro filo di olio evo.

Note

Il mio consiglio è di lasciarli riposare un pò prima di servirli, diventeranno ancora più saporiti.

Keyword mediterranea, merluzzo

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