Fusilli cremosi... dell'ultimo momento
Una ricetta semplicissima e deliziosa che si prepara praticamente nel tempo di cottura della pasta.
Preparazione 7 minuti min
Cottura 9 minuti min
Tempo totale 16 minuti min
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 645 kcal
- 400 gr fusilli integrali
- 8 noci
- 150 gr formaggio cremoso tipo philadelphia
- 50 gr basilico fresco
- 30 gr olio extravergine di oliva
- 200 gr pomodori secchi ammollati nell'acqua
- 1 cucchiaio olive denocciolate taggiasche
- 1 cucchiaio capperi
- 2 filetti di acciughe
- 1 spicchio aglio
- qb sale marino integrale
Per decorare:
- qb polvere di pomodoro io avevo essiccato dei datterini ma si trova anche in commercio
- qb basilico fresco
frulla tutti gli ingredienti per il sugo aiutandoti con un mestolo di acqua di cottura della pasta
cuoci la pasta al dente e conserva l'acqua di cottura
aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta alla crema e frulla ancora benissimo
mescola i fusilli con il sugo in una ciotola
impiatta decorando con la polvere di pomodoro e del basilico fresco.
Questa pasta è ottima sia fredda che calda.
Se non avete la polvere di pomodoro (in commercio si trova facilmente, io l'ho fatta in casa con un essiccatore) potete tagliuzzare finemente dei pomodori secchi. Serving: 4personeCalorie: 645kcalCarbohydrates: 95gProteine: 24gFat: 17gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 10gPotassio: 1826mgFiber: 16gVitamina A: 1612IUVitamina C: 22mgCalcio: 121mgFerro: 5mg