Fusilli di lenticchie cremosi al cavolo nero
Una pasta senza glutine e ricca di proteina condita con un delizioso sugo velocissimo da preparare.
Preparazione 10 minuti min
Cottura 3 minuti min
Tempo totale 13 minuti min
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 379 kcal
1 padella
1 pentola
1 frullatore
- 400 gr pasta di lenticchie
- 200 gr cavolo nero
- 2 cucchiai pinoli
- 1 cucchiaio capperi
- 1 cucchiaio olive
- 2 cucchiai pomodori secchi sott'olio extravergine di oliva
- qb basilico fresco per decorare
- qb paprika dolce opzionale, per decorare
Cuoci il cavolo nero in acqua bollente salata per 5 minuti, non buttare l'acqua di cottura
nella stessa acqua cuoci la pasta lasciandola al dente
nel frattempo frulla tutti gli ingredienti per il sugo, aggiungendo 1 mestolo ( o poco più) di acqua di cottura del cavolo nero, tieni da parte un pò di pinoli per decorare
versa la crema di cavolo nero in padella aggiungi la pasta e saltala brevemente
impiatta decorando con una foglia di basilico, pinoli e, se gradita, della paprika dolce.
Serving: 4personeCalorie: 379kcalCarbohydrates: 63gProteine: 27gFat: 2gGrassi saturi: 0.3gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 1gSodio: 120mgPotassio: 1151mgFiber: 33gZucchero: 3gVitamina A: 5049IUVitamina C: 51mgCalcio: 185mgFerro: 8mg
Keyword cavolo nero, fusilli, ragù di lenticchie,